黄曲霉**(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉**是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus) 寄生曲霉 (a.parasiticus) 产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉**的机率*高。亚洲和非洲的**研究机构的研究工作表明,食物中黄曲霉**与肝细胞癌变 (Liver Cell Cancer,LCC) 呈正相关性.长时间食用含低浓度黄曲霉**的食物被认为是导致肝癌胃癌,肠癌等**的主要原因。
　　年国际肿瘤研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC) 将黄曲霉**B1列为人类致癌物.除此以外黄曲霉**与其它致病因素(如肝炎病毒)等对人类**的诱发具有叠加效应.