小批量食品速冻设备 KLS-YXD 成都科莱斯低温设备有限公司

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产品名称：小批量食品速冻设备/柜式液氮速冻机/海鲜/包子速冻
产品型号：KLS-YXD
产品展商：科莱斯
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简单介绍

目前食品行业使用的传统冷库，要想彻底冻住食品，需要1-2天，这使得*终出库成品数量少，装箱少，发货慢，导致着急要货的客户不满意。平铺分散食品可稍微加速冷冻，却使得冷库空间不足，而且冷库冻结时间较长，容易滋生**，损伤细胞，食品新鲜度和口感大大降低。冷冻的大结晶体生成区是-5℃到-1℃，冷库冷冻时间太长，使食品在大结晶体生成区滞留时间过长，破坏细胞壁，使细胞液流出，从而使得食品不再新鲜。而成都科莱斯液氮速冻机能极速冷冻，快速通过大结晶体生成区，保证食品达到一种*新鲜的程度。

产品描述

冷冻保藏法应用在众多的保藏法中，应用为广泛，效果也尤其显著。而液氮速冻作为冷冻保藏方法之一，早已被食品加工企业所采用。与其它传统冷冻方法相比，液氮速冻具有以下六个明显的优点：

1、它能实现低温深冷的超速冻，温度可达到-196℃；

2、液氮速冻后的食品品质好、口感佳。由于液氮速冻的时间非常短，有利于实现冻结食品的部分玻璃化，极大提高冷冻食品的品质；使食品解冻后能大限度地恢复到原来的新鲜状态及营养成分；

3、冷冻速度快。采用液氮速冻一般5分钟冻结，大降温速率≥50℃/min，可以使冻结速度比一般冻结方法快大概30-40倍，并且可以使食品迅速通过0℃～5℃大冰晶生长带；

4、物料干耗小：液氮速冻的干耗损失率为0.25～O.5%，而一般冻结的干耗损失率达到了3～10%，液氮速冻比一般冻结的干耗损失率低了十多倍；

5、设备一次性投资非常少，维护成本与运行费用非常低，在一定程度上提高生产率，有利于实现机械化和自动化流水线；

6、设备占地面积非常少，无任何噪音，且操作简单，可进行无人化操作。

产品特点：

●独立的进料推车
●光滑的内表面，确保无残留
●顶部集成吊耳，方便起吊

●设备内件可全部拆卸，方便清洗

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