回转寿司设备由白石义明于（1914年－2001年）发明，起因是因为经营的寿司店人手不足，在看到啤酒厂的啤酒瓶运输带后，灵机一触将这种概念引用到寿司店中，从而开始了回转寿司设备的研发。回转设备分类：新干线寿司设备、带操作间寿司设备、磁悬浮回转设备、过桥回转设备、双轨回转设备、无轨回转设备、单轨回转设备、供水回转设备、阶梯回转设备、玻璃罩保鲜回转设备等。[1
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