Resveratrol (SRT 501) 是一种天然多酚，具有抗-氧化，抗-炎，保护心脏和抗-癌的特性。 它的靶点广泛，如 mTOR，JAK，β-amyloid。
1、产品物理参数：
常用名
白藜芦醇
英文名
Resveratrol
CAS号
501-36-0
分子量
228.243
密度
1.4±0.1 g/cm3
沸点
449.1±14.0 °C at 760 mmHg
分子式
C14H12O3
熔点
253-255°C
闪点
222.3±14.7 °C
密封保存，放置在通风，干燥的环境中
本品在紫外光照射下能产生荧光，pH>10时，稳定性较差，遇三氯化铁－铁***溶液呈蓝色，遇氨水等碱性溶液显红色。白藜芦醇对光不稳定，Microherb稳定性试验显示，高纯度白藜芦醇的乙醇溶液在避光条件下也仅能稳定数天，因此建议白藜芦醇含量分析时建议对照品溶液和样品溶液随配随用。
分析方法：
采用C18柱，以乙腈：水 (体积比30：70 )溶液为流动相，用紫外检测器于306nm处检测。结果表明白藜芦醇浓度在10～250μg/mL时，浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999)；加标回收率为9.25%～10.26 % ；*低检出浓度0.6mg/g。生产中可以调整流速同时测虎杖苷和白藜芦醇的酶解转化。
1、 摩尔折射率：69.29
2、 摩尔体积（cm3/mol）：167.9
3、 等张比容（90.2K）：486.9
4、 表面张力（dyne/cm）：70.7
5、 极化率（10-24cm3）：27.46