桑椹中含有丰富的蛋白质、以及人体需要的氨基酸、游离酸、总糖、维生素、膳食纤维和矿物质等多种物质成分，具有较高的营养价值。随着食品冻干技术应用快速发展，目前桑葚冻干解决传统加工营养成分的流失和破坏问题，现多家企业引进桑葚冻干生产线和食品冻干机成套设备，进行桑葚冻干加工。
桑葚传统加工有热烘干燥、微波干燥和晒干等，会影响和破坏热敏性营养物质，同时引起氧化反应物料样品颜色变化大，物质的形态也破坏而变形或塌陷。桑葚冻干是先将含水的桑葚进行低温冷冻结晶成固体，在食品冻干机设备内的真空环境下，使桑葚固体的冰不经融化直接升华成气体除去，留下含水极少的冻干桑葚，因是在低温和真空环境下物理干燥，物质原有的营养成分、颜色、体形等基本不变，能在常温下保存很长时间，复水性好的特点。
桑葚冻干生产线是按桑葚冻干生产工艺流程：挑选、清洗、**、清洗、沥干、冷冻真空干燥、分拣、称重包装、检测、打包、入库等工序加工生产，冻干生产线包含桑葚前处理分拣、纯水、清洗、**、沥干等设备，食品冻干机设备，后处理分拣、称重包装、检测、打包等全套加工设备。桑葚冻干生产线根据加工产能进行前处理区域、食品冻干机干燥区域、后处理包装区域进行分区布置设备和装修，根据GMP要求进行洁净分级装修。成套桑葚冻干机生产线材质采用304不锈钢满足食品加工要求，FZG食品冻干机设备具有远程操作和监控功能，具有节能、高效、**稳定等特点，FZG食品冷冻干燥机目前被广大企业引进使用。