真空冷冻干燥玫瑰花的制备方法，其主要特点在于步骤包括有:
1、玫瑰花采摘：使用24小时之内摘的新鲜玫瑰花，阴干保存，湿度为环境相对湿度小于50% ；
2、真空冷冻干燥：将玫瑰花放入冷冻干燥机内并按10~20KG/M2铺料，关闭密封门，打开真空泵开关及冷冻干燥器开关，抽真空至15kPa~25kPa，同时启动制冷，在2~4小时内将真空冷冻干燥机的冷阱温度降至-40°C~ -65°C，保持时间0.5~2小时；通过隔板下的加热系统对产品缓缓加温，供给制品在升华过程中所需的热量，在9~30小时内将玫瑰花升温至0-15°C，使玫瑰花花干燥。干燥后的玫瑰花保持原有鲜艳的颜色，zui大程度的保存其营养成分和保健作用。
3、称量、包装:将干燥后的玫瑰花置于5升~10升的包装瓶中，储存。环境相对湿度小于50%，室温25°C以下，避光保存；称量分装入包装袋内，真空充氮包装机将包装袋抽真空充氮气密封包装，作为销售包装；
4、检验、入库:产品抽样做卫生学指标检验、水分测试和功能性成分测试，合格产品入库储存。
