随着我国经济的高速发展，国内各城市和旅游区的饭店宾馆产生了大量高浓度的厨房污水，目前普遍采用传统工艺处理这些厨房污水，但其出水仍达不到所规定的排放标准，有些地区的饭店宾馆甚至未经处理就直接排放，严重地污染了水环境。
20世纪80年代以来，在经济发达国家广泛开展了用AB、ABR、SBR、LINDE、UASB等生物法处理废（污）水的工艺技术和开发应用研究，SBR法显示出其独特的优越性，能使废（污）水处理及循环回用得以实现[1,2]。我国从20世纪90年代开始，对SBR法处理工业废水（出水达到排放标准）进行了工艺和技术方面的研究，如对含酚废水、肉联厂废水、啤酒厂废水、绝缘漆生产废水、***片剂制药废水和化工生产废水的处理[3～6]，提出了一些有益的建议[7]，但未见到SBR法处理厨房及生活污水的有关文章。