酸性肉汤 027110

简单介绍

酸性肉汤(Acid Broth)是用于酸性罐头食品商业无菌检验的干粉培养基(GB/T4789.26-2003)。

产品描述

酸性肉汤

(Acid Broth)

用途：

用于酸性罐头食品商业无菌检验(GB/T4789.26-2003)。

原理：

多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸氢二钾为缓冲剂；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。

配方（每升）：

*终pH5.0±0.2

使用方法：

1、称取本品19g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃**15min。将样罐（或留样）用**的适当工具移出约1mL（克）内容物接种培养，接种量约为培养基的十分之一。

2、将酸性肉汤管放入培养箱中30℃培养96h；要求在55℃培养的，在接种前应在55℃水浴中预热至该温度，接种后立即放入55℃温箱培养48h。

3、观察结果。对有微生物生长的酸性肉汤管进行观察，并涂片染色镜检。按所发现的微生物种类型判定。

质量控制：

质控菌株接种后于30℃培养72h结果如下：

贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

规格：250g

参考文献:

1. GB/T 4789.26-2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验罐头食品商业无菌的检验

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