经常听到又有食品被检出不合格，那这些检测是在哪里完成的呢？这些检测依据的又是哪些标准呢？在河西的质监大厦内，国家加工食品及食品添加剂监督检验中心（南京）每天都在进行着食品样品的检测，从微生物、重金属到添加剂、**、营养素各种项目都得检，很多“问题”产品，都是在这里露出了“真面目”。
50名市民参观检测食品的“实验室”
微生物,大肠杆菌,**,,,这些检测要一关一关的过……这一项项熟悉的名称，都是食品在“检测合格”的路上，需要冲过的一道道关卡。那么，这些项目都是怎样检测出来的呢？依据的又是哪些标准呢？昨天，南京市质监局邀请50位市民参观了国家加工食品及食品添加剂监督检验中心、国家标准馆南京分馆等“实验室”，让市民了解，食品到底合不合格，究竟是怎样检测出来的。
据介绍，国家标准馆南京分馆馆藏资源量达到15万余册，馆内一排排的架子上，分类放着各种国家标准、行业标准等文件。这其中的食品相关标准，就是食品检测的依据。工作人员表示，很多产品名称写得“花里胡哨”的，让人搞不清楚它到底是什么东西，其实，只要看一下它的执行标准就能确定了，标准上使用的名称一目了然。