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国家食品药品监督管理总局关于公布小麦粉等11类食品国家监督抽检结果
 小麦粉国家监督抽检结果
 
本次抽检的小麦粉主要包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉等。抽检依据GB 2715《粮食卫生标准》、GB 2761《食品**国家标准 食品中****限量》、GB 2762《食品**国家标准 食品中污染物限量》、GB 5491《粮食、油料检验扦样、分样法》等标准及相关要求，对小麦粉中铅、镉、汞、无机砷、总砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉**B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠等11个项目进行了检验。共抽检小麦粉样品842批次，覆盖27个生产省份的604家企业，抽检未发现不合格样品。
糖果制品国家监督抽检结果
本次抽检的糖果制品范围包括糖果和巧克力及巧克力制品。抽检依据GB 9678.1《糖果卫生标准》、GB 9678.2《巧克力卫生标准》、GB 17399《胶基糖果卫生标准》等标准要求，对糖果制品中糖精钠、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等21个项目进行了检验。共抽检糖果制品样品703批次，覆盖28个生产省份的503家企业。其中：
1. 抽检糖果样品611批次，不合格样品数为10批次，样品不合格率为1.6%，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群、糖精钠。
2. 抽检巧克力及巧克力制品样品92批次，未发现不合格样品。
果冻国家监督抽检结果
本次抽检的果冻范围包括果冻。抽检依据GB 2760《食品**国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品**国家标准食品中污染物限量》、GB 19299《果冻卫生标准》等标准要求，对果冻中糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、山梨酸、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等20个项目进行了检验。共抽检果冻样品98批次，覆盖19个生产省份的70家企业，抽检发现2批次样品不合格，样品不合格率为2.0%。检出不合格的检测项目为糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) 、菌落总数。
葡萄酒及果酒国家监督抽检结果
本次抽检的葡萄酒及果酒食品范围包括果酒和葡萄酒。抽检依据GB 2758-2005《发酵酒卫生标准》、GB 2758-2012《食品**国家标准发酵酒及其配制酒》、GB 2760《食品**国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 15037《葡萄酒》等标准要求，对葡萄酒及果酒中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、糖精钠、干浸出物、酒精度、苋菜红、苯甲酸、日落黄、合成着色剂、二氧化硫、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等19个项目进行了检验。共抽检葡萄酒及果酒样品477批次，覆盖28个生产省份的327家企业。其中：
1. 抽检果酒样品72批次，不合格样品数为8批次，样品不合格率为11.1%，检出不合格的检测项目为环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、糖精钠。
2. 抽检葡萄酒样品405批次，不合格样品数为6批次，样品不合格率为1.5%，检出不合格的检测项目为干浸出物、酒精度、苋菜红、苯甲酸、日落黄、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、糖精钠。
饮料国家监督抽检结果
本次抽检的饮料范围包括瓶（桶）装饮用水、固体饮料、果汁和蔬菜汁饮料、碳酸饮料（汽水）。抽检依据GB 8537《饮用天然矿泉水》、GB 7101《固体饮料卫生标准》、GB 2759.2《碳酸饮料卫生标准》等标准要求，对饮料中菌落总数、电导率、霉菌和酵母、亚硝酸盐、大肠菌群、溴酸盐等66个项目进行了检验。共抽检饮料样品6066批次，覆盖30个生产省份的3288家企业。其中：
1. 抽检瓶（桶）装饮用水样品2846批次，不合格样品数为340批次，样品不合格率为11.9%，检出不合格的检测项目为菌落总数、电导率、霉菌和酵母、游离氯/余氯、高锰酸钾消耗量/耗氧量、溴酸盐、铜绿假单胞菌、偏硅酸、锶、亚硝酸盐、大肠菌群。
2. 抽检固体饮料样品772批次，不合格样品数为16批次，样品不合格率为2.1%，检出不合格的检测项目为蛋白质、霉菌、菌落总数、大肠菌群。
3. 抽检果汁和蔬菜汁饮料样品1576批次，不合格样品数为7批次，样品不合格率为0.4%，检出不合格的检测项目为菌落总数、亮蓝、霉菌。
4. 抽检碳酸饮料（汽水）样品872批次，不合格样品数为14批次，样品不合格率为1.6%，检出不合格的检测项目为酵母、菌落总数、苯甲酸、二氧化碳气容量、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)。
食用植物油国家监督抽检结果
本次抽检的食用植物油范围包括食用植物油。抽检依据GB 1534《花生油》、GB 1535《大豆油》、GB 1536《菜籽油》等标准要求，对食用植物油中过氧化值、酸价（酸值）、溶剂残留量、苯并(α)芘、黄曲霉**B1、倍硫磷、敌草快、腐霉利等18个项目进行了检验。共抽检食用植物油样品2460批次，覆盖28个生产省份的1534家企业，抽检发现63批次样品不合格，样品不合格率为2.6%。检出不合格的检测项目为过氧化值、酸值、溶剂残留量、苯并(α)芘、黄曲霉**B1。
酱油国家监督抽检结果
本次抽检的酱油范围包括配制酱油和酿造酱油。抽检依据GB 2717《酱油卫生标准》、GB 18186《酿造酱油》、SB/T 10336《配制酱油》等标准要求，对酱油中3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸态氮、铵盐、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉**B1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌和总砷、铅等13个项目进行了检验。共抽检酱油样品718批次，覆盖30个生产省份的521家企业。其中：
1. 抽检配制酱油样品21批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为14.3%，检出不合格的检测项目为3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸态氮、苯甲酸。
2. 抽检酿造酱油样品697批次，不合格样品数为31批次，样品不合格率为4.4%，检出不合格的检测项目为氨基酸态氮、菌落总数、苯甲酸、山梨酸。
食醋国家监督抽检结果
本次抽检的食醋范围包括酿造食醋和配制食醋。抽检依据GB 2719《食醋卫生标准》、GB 2760《食品**国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品**国家标准 食品中****限量》、GB 2762《食品**国家标准食品中污染物限量》等标准要求，对食醋中总酸、游离矿酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉**B1、总砷和铅等12个项目进行了检验。共抽检食醋样品802批次，覆盖30个生产省份的568家企业。其中：
1. 抽检酿造食醋样品679批次，不合格样品数为22批次，样品不合格率为3.2%，检出不合格的检测项目为总酸、苯甲酸、菌落总数。
2. 抽检配制食醋样品123批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.8%，检出不合格的检测项目为总酸。
乳制品国家监督抽检结果
本次抽检的乳制品范围包括干酪类、液体乳、乳粉、炼乳和奶油类。抽检依据GB 19645《食品**国家标准 巴氏**乳》、GB 25190《食品**国家标准**乳》、GB 25191《食品**国家标准 调制乳》等标准要求，对乳制品中酵母、大肠菌群、酸度、菌落总数、非脂乳固体、霉菌、蛋白质、乳酸菌数等25个项目进行了检验。共抽检乳制品样品6697批次，覆盖30个生产省份的588家企业。其中：
1. 抽检干酪类样品96批次，不合格样品数为8批次，样品不合格率为8.3%，检出不合格的检测项目为酵母、大肠菌群。
2. 抽检液体乳样品5417批次，不合格样品数为44批次，样品不合格率为0.8%，检出不合格的检测项目为酸度、蛋白质、非脂乳固体、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、乳酸菌数、脂肪。
3. 抽检乳粉样品1114批次，不合格样品数为4批次，样品不合格率为0.4%，检出不合格的检测项目为菌落总数。
4. 抽检炼乳样品47批次，未发现不合格样品。
5. 抽检奶油类样品23批次，未发现不合格样品。
婴幼儿配方乳粉国家监督抽检结果
本次抽检的婴幼儿配方乳粉范围包括婴幼儿配方乳粉和较大婴儿和幼儿配方乳粉。抽检依据GB 10765《食品**国家标准 婴儿配方食品》、GB 10767《食品**国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》等标准要求，对婴幼儿配方乳粉中蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、阪崎肠杆菌、菌落总数、大肠菌群等56个项目进行了检验。共抽检婴幼儿配方乳粉样品2698批次，覆盖22个生产省份的86家企业，抽检未发现不合格样品。
食品添加剂（明胶、卡拉胶）国家监督抽检结果
本次抽检的食品添加剂范围包括食用胶明胶和食用卡拉胶。抽检依据GB 6783《食品添加剂 明胶》、GB 15044《食品添加剂 卡拉胶》、GB 4789.2《食品**国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》等标准要求，对食品添加剂中大肠菌群、透明度、凝冻强度、勃氏粘度、二氧化硫、等离子点、水不溶物、重金属、沙门氏菌等20个项目进行了检验。共抽检食品添加剂样品121批次，覆盖19个生产省份的61家企业。其中：
（1）抽检食品添加剂明胶样品83批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.2%，检出不合格的检测项目为透明度。
（2）抽检食品添加剂卡拉胶样品38批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为2.6%，检出不合格的检测项目为大肠菌群
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