颜色
颜色、浊度、悬浮物等都是反映水体外观的指标。纯水为无色透明，天然水中存在腐殖质、泥土、浮游生物和无机矿物质，使其呈现一定的颜色。工业废水含有染料、生物色素、有色悬浮物等，是环境水体着色的主要来源。有颜色的水可减弱水体的透光性，影响水生生物生长。
水的颜色可分为真色和表色两种。真色是指去除悬浮物后水的颜色；没有去除悬浮物的水所具有的颜色称为表色。对于清洁或浊度很低的水，其真色和表色相近；对于着色很深的工业废水，二者差别较大。水的色度一般是指真色而言。水的颜色常用以下方法测定。
（一）铂钴标准比色法
本方法是用氯铂酸钾与氯化钴配成标准色列，再与水样进行目视比色确定水样的色度。规定每升水中含1mg铂和0.5mg钴所具有的颜色为1度，作为标准色度单位。测定时如果水样浑浊，则应放置澄清，也可用离心法或用孔径0.45μm滤膜过滤去除悬浮物，但不能用滤纸过滤。
该方法适用于较清洁的、带有黄**调的天然水和饮用水的测定。如果水样中有泥土或其他分散很细的悬浮物，用澄清、离心等方法处理仍不透明时，则测定“表色”。
（二）稀释倍数法
该方法适用于受工业废水污染的地面水和工业废水颜色的测定。测定时，首先用文字描述水样颜色的种类和深浅程度，如深蓝色、棕黄色、暗黑色等。然后取一定量水样，用蒸馏水稀释到刚好看不到颜色，根据稀释倍数表示该水样的色度。
所取水样应无树叶、枯枝等杂物；取样后应尽快测定，否则，于4℃保存并在48小时内测定。
（三）分光光度法
它是用分光光度法求出有色水样的三激励值，然后查图和表，得知水样的色调（红、绿、黄等），以主波长表示；亮度，以明度表示；饱和度（柔和、浅淡等），以纯度表示。近年来，我国某些行业已试用这种方法检验排水水质。
三、臭
臭是检验原水和处理水的水质必测项目之一。水中臭主要来源于生活污水和工业废水中的污染物、天然物质的分解或与之有关的微生物活动。由于大多数臭太复杂，可检出浓度又太低，故难以分离和鉴定产臭物质。
无臭无味的水虽然不能保证是**的，但有利于饮用者对水质的信任。检验臭也是评价水处理效果和追踪污染源的一种手段。测定臭的方法有定性描述法和臭强度近似定量法（臭阈试验）。
（一）定性描述法
这种检验方法的要点是：取100mL水样于250mL锥形瓶中，检验人员依靠自己的嗅觉，分别在20℃和煮沸稍冷后闻其臭，用适当的词语描述其臭特征，并按表2-7划分的等级报告臭强度。
表2-7 臭强度等级
（二）臭阈值法
该方法是用无臭水稀释水样，直至闻出*低可辨别臭气的浓度（称“臭阈浓度”），用其表示臭的阈限。水样稀释到刚好闻出臭味时的稀释倍数称为“臭阈值”，即
检验操作要点：用水样和无臭水在锥形瓶中配制水样稀释系列（稀释倍数不要让检验人员知道），在水浴上加热至60±1℃；检验人员取出锥形瓶，振荡2—3次，去塞，闻其臭气，与无臭水比较，确定刚好闻出臭气的稀释样，计算臭阈值。如水样含余氯，应在脱氯前后各检验一次。
由于检验人员嗅觉敏感性有差异，对同一水样稀释系列的检验结果会不一致，因此，一般选择5名以上嗅觉敏感的人员同时检验，取各检臭人员检验结果的几何均值作为代表值。
检臭人员的嗅觉灵敏程度可用邻甲酚或正丁醇测试，嗅觉迟钝者不能入选。在检验前，必须避免外来气味的刺激。
一般用自来水通过颗粒活性炭制取无臭水。自来水中的余氯可用硫代硫酸钠溶液滴定脱除。也可用蒸馏水制取无臭水，但市售蒸馏水和去离子水不能直接作无臭水。
