用培养箱实验两个案例

一.纸片法测定菌落总数

意义：传统的菌落总数测定方法的培养周期是48小时，采用菌落总数测试片法可使培养周期缩短到十几小时，而且省去了配制培养基、**和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作。

操作：样品稀释后加入纸片上,放入培养箱中培养计数。

二.大肠菌群的快速检测

意义：大肠菌群数是评价食品卫生质量的重要指标之一，大肠菌群数的高低，表明食品及食品生产过程中受污染的程度。国家标准在规定大肠菌群的数量单位时采用MPN值（*可能数）来表示，即100ml样品中*可能含有的大肠菌群数。大肠菌群测试片法完全按国家标准操作方法进行，只是将培养皿改成带有培养基的纸片，一是省去了配制培养基、**和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，二是将传统测定方法的周期一个星期左右缩短到十几个小时。

操作：样品稀释后加入纸片上,放入培养箱中培养计数。

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