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HACCP控制体系的验证和认证--ATP荧光检测仪技术文章
HACCP控制体系的验证和认证--ATP荧光检测仪技术文章
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)“危害分析和关键控制点”是科学、简便、实用的预防性的食品**控制体系,是企业建立在GMP(良好操作规范)和SSOP(卫生标准操作程序)基础上的食品**自我控制的*有效手段之一。HACCP体系自60年代在美国出现并于90年代在某些领域率先成为法规后,引起了国际上的普遍关注和认可,一些国家的政府主管部门也相继制定出本国食品行业的GMP和HACCP法规,作为对本国和出口国食品企业**卫生控制的强制性要求,并在实际管理中收到良好的效果。
HACCP认证工作由国家*高认证管理机构---认证监督管理委员会(简称认监委)统一管理。CQC作为**的直属国家认监委的认证机构,是国内**获认可的HACCP认证中心。CQC山东评审中心是山东省**有资格进行HACCP认证的机构。经山东出入境检验检疫局授权,CQC山东评审中心同时负责组织实施山东省出口企业HACCP计划管理的培训、咨询和验证评审工作。
面对加入WTO,我国的食品行业面临着在质量管理和**卫生控制方面与国际惯例和进口国法规要求接轨的迫切形势,推行HACCP控制、加强食品**卫生体系的管理已成了食品企业尤其是出口食品企业迎接WTO挑战、打破进口国技术壁垒、实现食品**控制技术进步的当务之急。虽然HACCP体系不是零风险体系,由于它能显著地减少食品**危害的风险,其控制方法已为全世界所认可, HACCP体系验证和认证有助于树立公众对食品**的信心。
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