植物来源：茄科植物辣椒的成熟果实 别 名：辣椒素 英文名：Capsaicin 分子式：C18H27NO3 分子量：305.41 CAS号：404-86-4 检测方式：高效液相色谱法 规格：辣椒碱≥68%，辣椒总碱≥95% 性状：白色或浅红色片状结晶；气辛，味辛辣。