大麦品种直链淀粉含量分析

直链淀粉含量作为大麦食用和加工品质的一项重要决定因素，一直受到育种家们的高度关注 ，也是培育糯大麦品种的一个重要指标 ，而糯大麦种质的鉴定筛选和利用则是培育糯大麦品种的关键所在。

 经实验用直链淀粉测定仪测定国内22个省市的大麦品种的直链淀粉含量，发现变异范围为13.34%～38.23% ,而各品种的不同单株间直链淀粉含量差异也很大,变异范围为8.44 %～44.89%。这说明从我国保存的现有大麦种质资源中 ,筛选低直链淀粉大麦种质具有很大潜力。在测定的167个供试品种中 ,有14个品种的单株平均直链淀粉含量低于20 %,在28个品种中检测到直链淀粉含量低于15 %的个体基因型 ,在 6 个品种中鉴定出 7 个单株材料直链淀粉含量低于 10 % ,这 6 个品种是:鉴24、 钜野米大麦、米大麦、芒大麦、三月黄大麦、光芒黄大麦,这些品种可以作为今后我国糯大麦育种优先考虑利用的材料。

 由于大麦品种间和品种内单株之间的直链淀粉含量存在很大差异 ,因此进行糯大麦种质资源鉴定筛选时 ,应在品种群体测定的基础上 ,进一步开展单株纯系繁殖鉴定;在杂交育种中选择糯大麦亲本时 ,不但要考虑备选品种的直链淀粉含量 ,还要考虑其个体基因型的遗传一致性。

 在我国大麦种质资源中鉴定发现的糯大麦种质均属低直糯大麦 ,尚没有一份是无直糯大麦材料。要想得到无直糯大麦种质还需要继续加大对库存大麦种质开展单株鉴定的力度和扩大筛选范围。国内外学者研究表明 ,作物籽粒直链淀粉含量除受遗传因素控制之外 ,还受温度等环境因素的影响 ,需要在糯大麦种质的鉴定筛选过程中加以注意。不同的地理条件对大麦的淀粉含量影响很大。我国大麦的淀粉含量具有随着海拔的升高而升高的趋势 ,如春大麦区淀粉含量为51.09% ,而裸大麦区淀粉含量为58.65%。此外大麦的淀粉含量与其生长后期的日平均气温呈负相关,气温低有利于干物资的积累。日本南部地区在水稻抽穗后平均气温为29℃,11 个品种的平均直链淀粉含量为17.0 % ,而在18℃ 的气候箱中生长时平均值高达21.7% ,所以不同品种对温度的敏感性存在差异。
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