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图像测定法以及烟点测定仪法的比较

图像测定法以及烟点测定仪法的比较
     不同品级的食用油脂的质量指标不同，主要包括：烟点、冷冻试验、滋味、透明度、色泽、280度加热实验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等项内容。图像处理法是近年来才开始流行的一种测定方法，图像处理法主要是在照片的处理等方面运用比较多，但是近年来图像处理法在各种测定领域也在大范围的运用，烟点是油料品质的重要检测项目，它是指油脂在标准规定的测定条件下，加热至开始连续发蓝烟时的温度，烟点的测量可以使用油脂烟点测定仪。本文就简单了解图像处理法以及烟点测定仪发的比较。
     使用油脂烟点仪来进行测量就比较的快速、准确了，同时这种测量方法也比较的普遍性。操作方法是：将油脂放入指定位置，样品就会开始进行加热，加热到一定程度就会产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。
     图像处理法主要采用快速烟雾连续检测算法，准确、快速、高效的检测出烟雾图像的连续性，并判断烟点，为基于图像处理的油脂烟点检测装置的核心算法。通过使用CCD镜头将烟雾的轮廓拍摄下来，在将其轮廓提取，通过轮廓的大小以及区域来进行判断油脂的烟点，使用这种方法来进行测量油脂的烟点的时候，要特别注意油脂轮廓图形的提取，同时在中间进行换算的时候，要仔细认真，避免误差的出现。
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