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玉米的营养成分以及籽粒形状对容重值的影响

玉米的营养成分以及籽粒形状对容重值的影响
     容重是指单位容积内粮食、油料籽粒的质量，粮食容重的大小是由籽粒的大小、形状、含水量、内部结构等多方面决定的。荣重视粮食品质检测的重要检测项目之一，容重的检测可以通过使用两用容重器，可以进行检测玉米以及小麦的容重检验仪器，在容重的测定过程中，杂质是直接影响到粮食的容重测定，同时粮食的形状以及营养成分也直接影响到粮食容重测定值。
     用纯粮率定等时采集100 g 左右的试样，而以容重定等则需玉米试样约1 000 g，试样数量的增加使其更具代表性，从而提高化验结果的准确性。同时通过使用玉米容重器进行对玉米地容重含量进行测定分析。
     相应的实验证明，高蛋白玉米、高油玉米的容重低于普通玉米，因此以容重指标来评价粮食质量时，就要具体分析，不能笼统地认为容重高就意味着品质好，选择含油量高、高蛋白玉米以容重低为好，选择富含淀粉的玉米以容重高为好。
     通过选用不同外形的玉米籽粒进行试验，分析发现受遗传控制玉米有不同的粒型，圆形爆裂型玉米在容量筒内排列间隙要明显小于扁平形籽粒，即孔隙度小，又由于圆形籽粒种皮光滑，故圆形籽粒比扁平形籽粒容重高。同时容重与角质率呈极显著正相关，爆裂型的角质率为100%，硬粒型的角质率大于马齿型，因此容重排序为爆裂型>硬粒型>马齿型。
本文来源：http://www.lsjy17.com/

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