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旌派凯氏定氮仪的原理详情介绍
日期：2024-12-22 21:03
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摘要：
旌派凯氏定氮仪的原理详情介绍 凯氏定氮仪在我们的上海旌派仪器有限公司网站的产品介绍上面描述的是这款仪器的使用范围是在测定种子、粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮的含量。我们如果要是粮食食品牛奶厂家生长这些东西的话我们需要了解其中的成分，那我们我们可以使用凯氏定氮仪进行测量。其实我们还有蛋白质测定仪，全自动凯氏定氮仪都是在这些行业中可以使用的仪器。而全自动凯氏定氮仪是用来测定蛋白质的含量的。凯氏定氮仪是用来测定氮含量的。 凯氏定氮仪原理：蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催...
旌派凯氏定氮仪的原理详情介绍
凯氏定氮仪在我们的上海旌派仪器有限公司网站的产品介绍上面描述的是这款仪器的使用范围是在测定种子、粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮的含量。我们如果要是粮食食品牛奶厂家生长这些东西的话我们需要了解其中的成分，那我们我们可以使用凯氏定氮仪进行测量。其实我们还有蛋白质测定仪，全自动凯氏定氮仪都是在这些行业中可以使用的仪器。而全自动凯氏定氮仪是用来测定蛋白质的含量的。凯氏定氮仪是用来测定氮含量的。
凯氏定氮仪原理：
蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。
1.有机物中的胺根在强热和CuSO4，浓H2SO4 作用下，硝化生成（NH4）2SO4
反应式为：
2NH2+H2S04+2H＝(NH4)2S04 （其中CuSO4做催化剂）
2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3 ，收集于H3BO3 溶液中
反应式为:
(NH4)2SO4+2NaOH＝2NH3+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3＝(NH4)2B4O7+5H2O
3. 用已知浓度的H2SO4（或HCI）标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量。
