ATAGO爱拓PAL-22S折射计测试蜂蜜中的水分含量测量 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,而波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一,是检测合格蜂蜜的一个重要标准。此外还有含水量和含糖量,它们之间可以自由换算,通常波美度和含水量成反比,蜂蜜波美度越高,含水量越低。按照国家标准规定:根据蜂蜜理化品质的不同,分为上等品和二级品两个等级。 上等品蜂蜜水分含量≤20%,二级品蜂蜜水分含量≤24%。此两种等级中均要达到:果糖和葡萄糖含量≥60%,蔗糖含量≤5%。不过符合国家标准并不代表质量优异,因为国家标准和行业标准有一定差异,通常行业标准高于国家标准。一般来说成熟蜂蜜的含水量应低于20%,除了含水量的要求,蜂蜜成分也是很重要的一点。 其实蜂蜜有很强的吸水性,如果没有适当的贮存天然成熟蜂蜜,将蜂蜜放置在相对湿度较高的空气当中,蜂蜜就会吸收空气中的水分,从而降低蜂蜜的浓度。 因此大家在选择蜂蜜的时候*好选择天然的成熟蜜,注意不要用沾水的勺子取蜜,因为时间久了,勺子中带有的水分,也会增加蜂蜜中的含水量哦。
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