奶粉乳制品包装质量控制基本要求及检测仪器近年来，随着经济持续稳定发展和生活水平的提高,中国乳制品行业进入了高速发展期，并迅速成长为食品中前景*好的产业之一。奶粉作为乳制品中的一员，在近几年每年都在以25%以上的速度递增。与此相适应,奶粉包装也成为了包装应用领域中的重要增长点。奶粉包装的主要形式目前主要有金属罐和塑料软包装袋两种形式。金属罐的密封性好,保质期长,但其生产和运输成本都比较高。相同品质的罐装奶粉，市场售价一般会比袋装奶粉贵30%以上。随着竞争的加剧,金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。作为奶粉包装主要方式之一的塑料软包装袋主要有以下四种结构。结构1:PET/AL/NY/PE；2:PET/AL/PE；3:PET/VMPET/PE；4:BOPP/VMPET/PE。奶粉包装的基本要求1、（1）卫生性：要求**总数小于1000/100cm2，大肠杆菌不得检出。（2）溶剂残留量：要求残留溶剂总量≤10mg/m2。要求苯类和酮类总量≤3mg/m2。2.无异味复合膜的异味主要来源于两个方面：一是残留溶剂，二是薄膜本身的味道。基本方法是将包装膜热封成空袋，放入40℃的烘箱

浅议提高乳制品HACCP体系认证审核有效性的几个要点-ATP荧光检测仪技术文章浅议提高乳制品HACCP体系认证审核有效性的几个要点-ATP荧光检测仪技术文章国家认监委于2009年启动了乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证的试点工作，该项工作的开展对于规范我国乳制品生产企业HACCP体系认证工作，提升我国乳制品HACCP体系认证的有效性和一致性，促进乳制品企业质量**自控能力的提高，[1]保障我国乳制品市场健康发展，保护广大消费者的健康**有极大的意义。由于该项认证采用了全新的两个认证标准，而且实施规则与原国家认监委2002年第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》的要求有较大的不同，如何能够准确把握审核要点，提高乳制品HACCP体系认证审核的有效性，是摆在每个试点认证机构面前需要解决的重要问题。缜密的审核策划是保证乳制品HACCP体系认证审核有效性的前提。按照实施规则的要求乳制品HACCP体系认证依据包括GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》、GB/T27342-2009《危害分析与关键控

HACCP体系在乳制品生产中的实施现状及有效应用研究-ATP荧光检测仪技术文章HACCP体系在乳制品生产中的实施现状及有效应用研究-ATP荧光检测仪技术文章近年来，乳源性食品**事故频频爆发。1999年，比利时、荷兰、法国、德国相继发生因二恶英污染导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二恶英的事件，损失超过10亿欧元；2000年，日本相继有上万人饮用雪印低脂肪牛奶等产品后出现中毒症状，这场重大事件导致日本*大的乳制品公司倒闭；2002年俄罗斯又发生400多儿童食用劣质乳制品中毒事件；2008年三聚氰胺事件爆发更是让婴幼儿奶制品面临****的危机。类似事件的频繁爆发，使乳制品的**问题再次成为全球瞩目的焦点。导致上述乳制品**事故产生的原因复杂多样，但以上乳制品**事故共同说明了现有的乳制品**质量控制体系仍不够完善或落实不到位，不能有效保障乳制品的**性。HACCP体系作为预防性食品**质量核心控制体系，在乳制品生产中结合SSOP、GMP及食品防护体系等基础计划不断完善、发展，可以有效控制乳制品的质量水平，保障乳制品的**性，遏制乳制品**事故的发生。本文主要通过对部分出口乳制品加工企业实施H

中小乳制品生产企业HACCP体系实施与维护调查分析其HACCP体系在风险控制运用中存在的问题-ATP荧光检测仪技术文章中小乳制品生产企业HACCP体系实施与维护调查分析其HACCP体系在风险控制运用中存在的问题-ATP荧光检测仪技术文章一、HACCP体系建立和运行质量的调查和分析。在对已经建立并运行HACCP体系的企业的实施与维护情况的调查中，我们发现了如下几个主要问题：（一）、管理制度不尽规范，如有的企业没有明确的HACCP计划实施小组，只是由ISO9001:2000体系运行管理部门负责监管HACCP体系运行情况，较大程度上导致该体系运行更多流于形式，影响到该体系对企业**/卫生的实际监控作用；有些企业虽然建立了HACCP小组，但实际上未能发挥其应有作用，如长时期没有组织小组对该体系运行效果进行必要的评审和改进活动；同样的乳制品生产工艺，但不同企业设定的CCP却不尽相同，有的设定3个关键控制点，有的则设定5个，说明部分企业建立该体系缺乏科学性，在判断哪些控制点是关键控制点上出现了失误。（二）、HACCP体系的建立和实施在空间上处于较大的局限性，只是在企业的生产加工环节建立和实施了该体

乳制品检测仪器，食品检测,乳制品检测,仪器,食品检测,玻璃仪器,试剂乳制品检测仪器一、专用仪器：№仪器名称乳制品检测仪器1盖勃法乳脂肪离心机乳制品检测仪器2盖勃法乳脂肪离心机3溶解度（不溶度指数）离心机4不溶度指数搅拌器5杂质度过滤机6鲜乳杂质度和异常乳抽滤器7分散度和润湿性测定装置二、专用玻璃仪器：№仪器名称规格1毛氏抽脂瓶（带玻璃磨口塞）香蕉型2盖勃法乳脂计（乳粉、乳用）5%,6%,7%3盖勃法乳脂计（乳粉、乳用）4%4盖勃法乳脂计（脱脂乳、稀奶油用）0.5%，40%5巴布考克乳脂瓶8%6牛乳吸管11ml7牛乳吸管10.73ml8牛乳吸管17.6ml9硫酸自动量瓶10ml10异戊醇自动量瓶1ml11乳稠汁（酒精汁、波美汁）15-45度/20℃12不溶度指数离心管50ml13不溶度指数虹吸管ISO815614不溶度指数搅拌杯ISO815615溶解度离心管50ml16镉柱管ISO673617导气管φ6×3018毛氏抽脂管ISO388919毛氏虹吸管ISO3889三、专用试剂：№试剂名称重量纯度标准1镉粒ISO67362不溶度指数消泡剂ISO81563测鲜乳硝酸盐、亚

ISO22000在乳制品企业的应用-ATP荧光检测仪技术文章牛奶是一种营养丰富、易被人体吸收的理想食品，深受广大人民喜爱。根据FAO统计，世界年人均乳品消费量达到100公斤。然而，近年来乳制品行业还是频频发生食品**问题：二恶英污染事件、雪印牛奶事件、大头娃娃事件等，让乳制品的**问题成为全球瞩目的焦点。因此，建立一个有效的食品**管理体系，保障乳制品的**，便成了广**制品生产企业的必然选择。ISO22000：2005《食品**管理体系食品链中各类组织的要求》的实施，使乳制品生产企业有了建立一个系统和完整的食品**管理体系依据。而如何使这个食品**体系运行有效，除了要把握好标准的要求外，更需要把有关法律法规的要求有机地结合进来，使建立的体系具有高度的灵活性、技术性和实用性。下面就乳品企业食品**管理体系中HACCP计划和其他相关控制措施的控制要点进行阐述。以**纯牛乳为例的HACCP计划关键工序显著危害控制方法/参数关键设备要求的特殊环境投入物料产出（包括副产物和废物）特殊人力资源要求1原料乳验收***残留每批检测***残留，阴性方可接收TTC法或SNAP仪器或ROSA仪器等若采用细

前言本标准代替GB/T4789.18-2003《食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验》。本标准与GB/T4789.18-2003相比，主要变化如下：——修改了标准的中英文名称；——修改了“范围”和“规范性引用文件”；——修改了采样方案和各类乳制品的处理方法。本标准所代替的历次版本发布情况为：——GB4789.18-1984、GB4789.18-1994、GB/T4789.18-2003。食品***家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验1范围本标准适用于乳与乳制品的微生物学检验。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3设备和材料3.1采样工具采样工具应使用不锈钢或其他强度适当的材料，表面光滑，无缝隙，边角圆润。采样工具应清洗和**，使用前保持干燥。采样工具包括搅拌器具、采样勺、匙、切割丝、刀具（小刀或抹刀）

提高乳制品HACCP审核有效性要点-ATP荧光检测仪技术文章国家认监委于2009年启动了乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体��认证的试点工作，该项工作的开展对于规范我国乳制品生产企业HACCP体系认证工作，提升我国乳制品HACCP体系认证的有效性和一致性，促进乳制品企业质量**自控能力的提高，[1]保障我国乳制品市场健康发展，保护广大消费者的健康**有极大的意义。由于该项认证采用了全新的两个认证标准，而且实施规则与原国家认监委2002年第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》的要求有较大的不同，如何能够准确把握审核要点，提高乳制品HACCP体系认证审核的有效性，是摆在每个试点认证机构面前需要解决的重要问题。缜密的审核策划是保证乳制品HACCP体系认证审核有效性的前提。按照实施规则的要求乳制品HACCP体系认证依据包括GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》、GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点体系乳制品生产企业要求》、GB12693-2003《乳制品企业良好生产规范》三个标准，审核涉

乳制品生产企业GMP认证实施规则-ATP荧光检测仪技术文章1．目的、范围与责任1.1为规范乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证(以下简称GMP认证)工作，强化乳制品生产企业（以下简称乳品企业）质量**自控能力，依据《中华人民共和国食品**法》、《中华人民共和国乳品质量**监督管理条例》、《中华人民共和国认证认可条例》有关规定，制定本规则。1.2本规则规定了从事乳品企业GMP认证的认证机构（以下简称认证机构）实施乳品企业GMP认证的程序与管理的基本要求，是认证机构从事乳品企业GMP认证活动的基本依据。1.3认证机构和认证人员遵守本规则的规定，并不意味着可免除其所承担的法律责任。认证机构和认证人员应依据《中华人民共和国食品**法》、《中华人民共和国乳品质量**监督管理条例》、《中华人民共和国认证认可条例》等相关法律、法规的规定，承担所涉及的认证责任。2．认证机构要求2.1认证机构应当依法设立,具有《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事乳品企业GMP认证的技术能力，并获得国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）批准。2.2认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内，

液态乳制品HACCP应用指南-ATP荧光检测仪技术文章1适用范围1.1本指南为液态乳制品生产企业建立HACCP食品保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对液态乳制品生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。1.2本指南适用于以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加或不添加辅料，经**或**制成的液态乳制品。1.3本指南提供的模式可应用于加工过程类似、危害及控制点等其他方面基本相同的液态乳制品。具体实施时，有必要在本模式的基础上根据生产实际情况添加或更改部分内容，以确保HACCP模式适用于特定产品。2前提条件2.1符合良好操作规范2.1.1液态乳制品生产企业必须符合国家标准《乳与乳制品良好生产规范》要求，以确保生产的乳制品在原料采购、加工、包装及储运等过程中，有关人员，建筑，设施、设备的设置以及卫生、生产及品质管理等应达到良好条件及要求。2.2建立卫生标准操作程序2.2.1液态乳制品生产企业必须根据《乳与乳制品良好生产规范》，液态乳制品的生产工艺和实际生产情况，建立完善的卫生标准程序，实施文件化并严格执行。2.2.2具体应包括但不**于以下方面2.2.2.1水的**2.2.2.2食品接触

乳制品HACCP体系认证实施规则-ATP荧光检测仪技术文章为规范乳制品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）体系认证工作，促进乳制品生产企业质量**自控能力的提高，根据《中华人民共和国食品**法》、《中华人民共和国乳品质量**监督管理条例》、《中华人民共和国认证认可条例》、《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证管理规定》等，制定了《乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）》，现予以公告。附件：乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）乳制品生产企业危害分析与关键点控制点（HACCP）体系认证实施规则.doc二○○九年三月三十一日

摘要：综述了乳制品中***残留现状和危害，以及各种***残留的检测方法，为加强我国乳制品中的***监测，解决目前乳品工业发展中面临的难题提供参考。关键词：乳制品；***残留；检测方法乳及乳制品是老少皆宜的营养品，在我国，乳制品及乳制品工业发展迅速，同时畜牧业也发展迅猛，β-内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类等***在乳畜饲养业中广泛应用，造成乳及乳制品中***残留，给消费者健康带来了潜在威胁，因而提高***残留的检测技术显得尤其重要，尽快开发或引进先进的***检测技术以解决我国当前乳和乳制品行业面临的难题已成为当务之急。1***残留现状我国乳制品中***的残留现状不容乐观，2006年的一份对北京、天津、石家庄5个零售点的77个牛奶样品进行β-内酰胺酶的残留检测，63.6%的样品检测为阳性。一项对我国几个大城市如西宁、南宁、广州、杭州、泉州、北京等城市乳制品质量的检测调查结果显示，在近八百份乳品采样中，***残留超标居不合格项目**位。2***残留的来源及其危害乳和乳制品中***残留的来源要追寻到原料生产及其流通过程。首先，使用***防治动物疫病。对患病奶牛用

HACCP乳制品生产企业要求-ATP荧光检测仪技术文章生鲜乳等原料采购、加工、贮存、销售等各环节都会对乳制品产生**危害，乳制品的危害分析与关键控制点（HACCP）体系是针对乳制品生产实施过程控制的预防性体系。体系的建立、实施和持续改进将提高乳制品生产企业对食品**危害的控制能力。本标准应用HACCP原理，为降低乳制品的**风险，在充分考虑乳制品生产特点的基础上，提出了针对乳制品生产过程HACCP体系的建立、实施和改进的要求，主要包括物料**与**、添加剂与配料、包装的**控制、冷链控制等要求。重点强调了生鲜乳等原料的运输、贮存、验收和辅料及包装材料厂的接收与贮存等要求，强化了生产源头与生产过程监控要求。超链接GB/T27342-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业要求

HACCP在乳制品中的运用-ATP荧光检测仪技术文章HACCP在乳制品中的运用（一）民以食为天，食以安为先。充足、营养和**的食品是人类生存的基本需要。尽管科技进步显著降低了**对人类的危害，但食源性**仍是人类健康和生命的主要威胁之一。近年来疯牛病、二恶英、禽流感、李斯特杆菌等重大食品危害事件的频频爆发，也促使全球对食品**的问题越来越重视。HACCP是建立在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规程（SSOP）基础之上，目前国际上*具权威性的食品**质量保证体系。该体系通过分析和确认原材料、生产、销售等各个环节中可能发生的食品**危害，设立关键控制点，从而将危害消除和控制在相应的过程中。该体系改变了以往仅靠*终产品检验来判断产品质量的方法，确保了食品在原材料、生产、销售等过程中的每一环节，免受生物性、化学性及物理性的危害。牛奶中富含各种氨基酸和大量的钙质，是一种营养丰富的理想食品，乳制品已成为人们非常喜爱的日常食品之一。根据FAO统计，世界年人均乳品消费量达到100公斤，而在一些发达国家，人均乳品消费量更是达到了300公斤，而乳品工业的产值更是占食品工业的产值的10％以上。由于乳制品

高效送风口在乳制品中车间用应用相关，笔者从事净化设备行业多年，在此与各位一起去探讨一下。一、生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量***家标准。乳品质量***家标准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。国务院卫生主管部门应当根据**信息和监督管理部门的监督管理信息等，对发现添加或者可能添加到乳品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，立即组织进行风险评估，采取相应的监测、检测和监督措施。乳制品生产企业应当建立质量管理制度，采取质量**管理措施，对乳制品生产实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，保证产品质量**。二、高效送风口在乳制品中车间用应用相关：A、高效送风口用途相关。高效送风口是一种无动力送风装置，配合乳制品中车间送风系统是用以改造和新建千级、万级、十万级及各级洁净室的终端空气过滤设备，满足净化要求的关键设备，可广泛于食品、医药、卫生、电子、化工等行业的净化空调系统。B、高效送风口箱体表面为冷扎钢板多层酸洗静电喷涂而成，出风口均有良好的气流，确保净化的效果。高效送风口制作常用板材有冷轧钢板（A3板）与不锈钢板（SUS201，SUS304，