非传统食品**其食品**防护功能研讨-ATP荧光检测仪技术文章非传统食品**其食品**防护功能研讨-ATP荧光检测仪技术文章1.非传统食品和非传统食品**1.1非传统食品的定义。一般是指有机食品、保健食品等非传统定义的食品，以及所生产食品的原料、食品原料种植、养殖过程接触的物质和环境、食品的添加物质、所有直接或间接接触食品的包装材料、设施以及影响食品原有品质的环境。在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。以上内容的食品统称为“非传统食品”。非传统食品**防护原则与传统食品**防护原则相同，即食品防护计划的建立实施六大原则，即：风险评估原则、预防性原则、保密性原则、整合性原则、沟通原则和应急反应原则。1.2非传统食品**。当前中国，在内需方面的食品需求，由于庞大的人口、资源短缺、生态环境恶化导致食品**问题凸显。经济全球化以及全球气候变化等全球环境问题使我国食品行业面临新的挑战。而科技支撑不足，形成的自主**能力不足和**体系不健全影响我国食品行业的核心竞争力提升。尤其在非传统食品领域里，我国在非

如何**操作ATOS扫描仪1．开机之前要仔细检查各电源插头，以免在测量过程中掉电而导致数据丢失。2．开机后进入超级用户状态，各系统参数不得随意修改，不得随意删除系统文件。3．测量之前应理顺数据线路，以免搬动支架时被碰掉。4．搬动支架及测量头时要轻拿轻放，以避免震松镜头而改变其位置。5．作硬件标定时，各螺纹的松紧要用专用工具，调整时不要用力过猛。6．不能用手触摸横梁和三个镜头，以免有灰尘进入或损坏横梁及镜头。7．支架升高或放低时要二人协作，以免支架及测量头倒下。8．喷着色剂时一定要用镜盖盖住镜头，以免灰尘污染镜头。9．在测量间隙中应关掉镜头光源灯，延长使用寿命。10．定期用专用纸擦拭镜头保证清洁，液晶显示器用柔软的纸擦拭，不要用尖锐的东西接触显示器。不用时用一块干净布遮好。11．系统出现异常时应及时记录，并马上与管理部门联系，不得擅自处理。12．工作完毕，做好工作场地和设备的清洁工作。13．每班工作结束后要做好设备运转情况记录。

生物**柜的几个误区生物**柜不仅可以保护样品也可以保护操作者，所以才被成为“**”柜。是一种负压过滤排风柜，用于生物**实验室和其他实验室的生物**防护，可以防止操作者和环境暴露于实验过程中产生的生物气溶胶；对操作人员、样品及样品间交叉污染和环境提供**保护。随着科学技术的发展和人们对生物**意识的提高，生物**柜在实验室、医院及研究单位的应用日益广泛，但是在人们在观念里认为是*简单的排风设备，选型、安装、使用等方面中存在很多问题和误区，给生物**防护、避免实验室感染带来极大的隐患。误区一：洁净工作台代替生物**柜目前有很多医院在大量使用医用洁净工作台，很多操作人员认为这两种设备外形相同，作用大同小异，并认为他们操作的样本都是普通的样本，不具有高致病性。其实，生物**柜和洁净工作台具有本质的差别，洁净工作台将通过高效过滤器的净化空气向下吹过工作区，用来保护样品，由于工作区是正压区，气流通过操作窗口外溢，只保护样品，而对操作人员和环境不提供保护，如操作含有任何已知或潜在致病气溶胶，都会给操作人员带来极大隐患。生物**柜是一种负压净化工作台，可以防止操作者和环境暴

高温蒸煮仪适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮试验，也适用于食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。微处理器控制，试验过程全自动；过温、过压、水位、漏电自动保护.风冷冷却，节约水资源、节电；具反压功能，无胀破袋情况；每台提供国家检测规程要求的全部文件与相关检测报告高温蒸煮仪结构及**装置：1.高温蒸煮仪圆形横置式内槽结构设计方便使用者取置待测物品，可预防试验中有滴水结露现象，可避免蒸汽过热直接冲击操作人员。2.**程序自动停机，自动泄压，自动破真空，自动给水，每次加水可持续运行100小时。3.采用温度与压力**检知及门禁自动锁定控制系统，圆型测试槽与**门环扣结构设计，当内箱压力越大时，反压会迫使**门与箱体更加紧密之结合，故内箱压力必须小于正常压力时，测试门才能被打开，因此而保证了操作人员的**。4.真空系统保证实验中箱内空气的纯净度。

HACCP体系对保证食品**质量的作用-ATP荧光检测仪技术文章HACCP体系对保证食品**质量的作用-ATP荧光检测仪技术文章随着国内外产品质量**事件的频繁发生，民众对产品的**质量，尤其是食品的**卫生质量越来越重视。社会对加强食品监管，建立有效的食品**制度要求也日趋强烈。我国政府顺应社会民众的诉求，及时重新修订颁布《中华人民共和国食品卫生法》，其中第三十三条规定“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品**管理水平”，从立法角度诠释危害分析与关键控制点体系（简称HACCP体系）在食品**管理中的重要作用。HACCP体系是是一个以预防食品**为基础的食品**生产、质量控制的保证体系，目前被世界各国权威机构公认的，用来控制食品**危害的一种经济、有效的、科学的预防控制管理体系。因此也成为我国政府部门优先引进的管理措施，在我国出口食品生产企业广泛应用。一、HACCP原理及特点和作用（一）HACCP的产生和发展20世纪60年代美国Pillsbury公司与美国宇航局用“零缺陷”方法控制宇航员食物

HACCP原理在转基因食品**管理上的应用研究-ATP荧光检测仪技术文章HACCP原理在转基因食品**管理上的应用研究-ATP荧光检测仪技术文章转基因食品是指直接用作食品的转基因生物，或含有转基因生物成分的食品，或由转基因生物组成的食品。其中包括转基因动物、植物和微生物及其衍生产品制造成的食品[1]。自从1983年**例转基因植物问世以来，转基因农作物的耕种得到了迅猛的发展。据统计，2004年全球共种植转基因农作物8100万公顷，占全球总耕地面积15亿公顷的5%，已经是1996年的近50倍，比2003年也增长了20%。20世纪90年代初**个转基因食品在美国上市以来，转基因食品的种类和数量越来越多。由于成本的有效降低和产量的增高，转基因农作物的耕种和转基因食品的开发已经得到了很多农民和食品制造商的青睐，根据农业生物技术应用国际服务组织（ISAAA）预测，2010年全球转基因农作物的种植面积将达到1.5亿公顷。虽然以美国为首的部分国家政府大力推广转基因食品，并公告大众转基因食品是**的，但是无论是全球的学术界还是国际食品组织，还有各国的绿色和平组织等协会性质的机构，都对转基因食品**提出

执行食品**管理系统（HACCP）——开发产品**管理系统的关键-ATP荧光检测仪技术文章执行食品**管理系统（HACCP）——开发产品**管理系统的关键-ATP荧光检测仪技术文章1959年，美国航空及太空总署（NASA）要求Pillsbury生产消费危险为零的食品。目标是食品**要100%的保证没有因**病源、**、化学品和物理危险引起的**或伤害。流行的质量控制系统（即*终产品和原材料测试）不能达到所需要的食品**水平。NASA的零缺陷程序（即测试每个单位）表现出*小的效果或实际系统。结论是：保证食品**的**成功的方法是建立一个控制全过程、原材料、生产加工环境以及所有有关人员的控制系统。失控的概念模型建立控制的目的是聚集涉及食品产品及加工的知识和经验以便预测会发生什么错误（即危险），它是如何发生的以及它会在过程的何处发生。结果允许生产者：知道产品/过程中的危险；选择测量或观察点，这些点将证明该过程是否正在被控制。发现失控将表明：食品**问题将要发生的可能性增加。原来的系统要执行验证与产品或过程有关的任何食品**问题。为了防止发生这些

生物**柜可分为：**、二级、三级，那么在选购生��**柜时应注意哪些呢？下面我们将为大家讲解：1.首先选购生物**柜必须是通过**认证的产品。2.注意更换过滤器的成本是否较低，是否方便，并了解过滤器的使用寿命。3.注意生物**柜的风帘宽度，风帘越宽**性就越高。4.前部两侧的乱流问题是否得以解决。5.建议选择由厂家直接销售或可信度非常高的代理商提供的产品，可保证售后服务。另外由于柜内一般会需要使用一些用电设备，那么柜内的防溅电源插座是必须有的，鉴于欧洲电源线的接地和我国的插座不相容，所以会在欧式仪器上产生一定的静电，静电会影响到生物**柜内垂直沉降的风流，会有一定吸附作用，因此建议配置一个比较好的欧式防溅电源插座。

易燃液体防火柜与化学品**柜主要是不同类型的化学品、药剂、易燃液体等，因此需要**柜进行储存。根据储存的物质来分类:易燃液体防火柜与化学品**柜等等。易燃液体防火柜与化学品**柜：用来存储各类化学品物质的柜体，存放盛装有化学品物质的**罐或者容器。化学品**柜的作用：在发生危险情况时，让现场的工人有时间离开现场，避免人员受到伤害。其作用是保护人员的**。配备可以上下移动的可调整固定条，方便防溢漏式层板自由调节，调整间距为6CM。防溢漏式层板可以自由调节的，有效地利用**柜的空间。底部有5厘米高的防漏液槽，防止液体意外流出。柜子内部都喷涂环氧树脂，再进行高温处理，防止工作现场化学性物质的腐蚀。高质量的**柜符合EN14470-1、OSHA29CFR1910.106、NFPACODE30标准全部双层防火钢板构造，两层钢板之间相隔有38mm的绝缘层厚度大于1.2mm的**钢板经过点焊接，使用寿命更长，防火性更好Unicx三点联动式门锁，轻松自如启闭180度的柜门配有双钥匙5厘米高的防漏液槽使意外流出的液体不外溢专业规范的警示标签显而易见装设有防闭火装置的双透气孔独有的防溢漏式层板可在每6厘米

食品**管理体系在高校餐饮业中的应用-ATP荧光检测仪技术文章食品**管理体系在高校餐饮业中的应用-ATP荧光检测仪技术文章高校餐饮业的卫生**工作关系到广大师生员工的身体健康和生命**，担当着稳定校园生活和推动学校发展的社会重任。各级政府和卫生、教育部门都给予了极大的重视，先后推出了《学生集体用餐卫生监督办法》、《食品卫生监督量化分级标示管理规范》等相关法规。同时，随着高校后勤社会化改革的逐步深化，各高校的后勤饮食部门也在不断进行体制**和经营观念更新，以求为广大师生提供更好的服务和更**的食品。然而，学生群体食物中毒、学生集体**事件仍时有发生，食品**问题日突出。高校餐饮业具有原料品种多、即食性强、工艺流程繁杂、烹饪方法多样、可控性不强等特点，为保生的饮食**，规范食堂的日常管理，避免食物中毒事故的发生，在高校餐饮业推行食品**管理体系食品**管理体系势在必行。1.高校餐饮业实施食品**管理体系体系的必要性1.1高校餐饮业卫生**管理现状近年来，尽管相关部门和各大高校在食堂卫生**管理方面作出了很大努力，但事故不断，依然存在不少问题和隐患：（1）食品卫生**管理制度停留在监督检查

基于食品包装**的应急准备响应机制的建立和实施-ATP荧光检测仪技术文章基于食品包装**的应急准备响应机制的建立和实施-ATP荧光检测仪技术文章俗话说“民以食为天”，食品作为日常消费的特殊商品，其营养卫生极其重要，但它又极易腐败变质，因此包装自然就成了保护食品的重要手段，它必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和**卫生。目前常用的包装材料主要有：纸、塑料、金属、复合材料、玻璃、陶瓷、木材、麻袋、布袋、竹等[1]。其中，纸、塑料、金属、玻璃已成为包装工业中四大支柱材料。包装材料的**与卫生直接影响到食品的**与卫生，随着食品包装材料的品种和数量的增加，在一定程度上给人们带来了不**的因素，在组织中建立和实施一套食品包装**的应急准备响应机制已经成为十分必要的举措。本文依据国际标准化组织颁布的**个全球性食品**管理体系标准ISO22000:2005中的相关规定以及HACCP体系的要求，建立了一个针对食品包装**的应急准备与响应的系统模式，为食品包装组织提供参考。1食品包装材料的**性食品包装中的不**因素主要为：包装材料、添加剂、生物性危害等。1.1包

初次建立食品**管理体系需关注问题的探讨-ATP荧光检测仪技术文章初次建立食品**管理体系需关注问题的探讨-ATP荧光检测仪技术文章食品**不仅直接威胁到消费者的健康，影响其消费信心，而且还直接或间接影响到食品生产、制造、运输和销售组织或其他相关组织的信誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，对食品链中所有从事食品生产、加工、储运或供应食品的组织而言，食品**是首要的要求。在GB/T22000：2006《食品**管理体系食品链中各类组织的要求》中，食品**被解释为“食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念”。食品**危害指食品中所含有的对健康有潜在**影响的生物、化学、物理的因素或食品存在状况。该标准适用于食品链中所有方面和任何规模的、希望通过实施食品**管理体系以稳定提供**产品的所有组织。包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织。直接介入的组织包括但不限于：饲料生产者、收获者，农作物种植者，辅料生产者、食品生产制造者、零售商，餐饮服务与经营者，提供清洁和**、运输、贮存和分销服务的组织。其他间接介入食品链的组织包

细胞****柜细胞****柜认证必须是由独立、合法的**柜认证机构测试和颁布的。如果生物试验中涉及了细胞**类**，例如一些化学疗法**，这些细胞**类**有极高的毒性；与微生物产品不同的是，它们不可以被福尔马林或过氧化氢中和。而细胞****柜是专门高毒性的细胞**类**试验与生产设计的，主要特点之一是可以在风机运行时更换HEPA过滤器，这样负压可以保持，确保了维修人员的**。在2000年5月，欧洲标准化委员会(CEN)颁布了生物**柜欧洲标准EN12469:2000，正式替代了德国DIN12950、英国BS5726和法国NFX-44-201等欧盟成员国生物**柜的标准，成为欧盟区域内生物**柜的统一标准。NSF49在上世纪70年代就已经出现，被公认为目前生物**柜领域*完善的标准。在2002年，ANSI/NSF49正式获得了美国国家标准学会（AmericanNationalStandardInstitute,ANSI）的官方认可，成为美国生物**柜的统一标准。NSF/ANSI49和EN12469是目前世界上*通用的生物**柜国际认证，这两种标准对**柜性能分级、**性能检测都有详细的

食品**管理体系的培训—基于需要，重在实效-ATP荧光检测仪技术文章食品**管理体系的培训—基于需要，重在实效-ATP荧光检测仪技术文章为了培养食品加工生产、管理人员良好的**卫生素质，保证体系持续改进，企业一般比较注重培训，每年制定、实施培训计划。培训计划包括培训的方法、时间、教材、人员、考试或考核方式及要求等。培训内容主要有：相关法律法规、入厂应知应会、手册及程序文件、岗位技能、**卫生行为的规范等。但在企业评审实践中，经常发现食品企业在建立与实施**卫生管理体系时，存在着各种各样问题和不完善之处，其外在表现多种多样，经归纳分析，笔者认为多数原因是因教育培训的不到位甚至失败所致。培训计划做得很好，培训内容也较**，但培训的效果却不尽人意。在此，就因培训不到位导致的体系失效现象，培训效果不佳产生的原因及如何提高培训的有效性做一简要阐述，以求方家指正。食品企业在建立、实施**卫生管理体系时存在的问题1、执行**卫生管理要求不到位。员工岗位操作未按作业指导书进行，例如：某企业在罐头**工序，体系文件中明确规定每笼要加贴高温试纸条，检查中发现员工没有进行相关操作，这

系统管理保证食品**管理-ATP荧光检测仪技术文章系统管理保证食品**管理-ATP荧光检测仪技术文章随着社会的发展和人们对食品的要求越来越高，食品**问题得到了各国人民和政府的极大关注，越来越多的食品加工企业通过建立食品**管理（HACCP）体系以实现对食品**危害的**控制。然而，各食品加工企业在建立和实施HACCP体系过程中，普遍存在着管理体系运行有效性不佳的问题。很多声称已建立HACCP体系的组织也仅停留在三个文件（GMP、SSOP、HACCP计划）的基础上，这套文件通常只是由《XX出口食品卫生注册规范》、SSOP（卫生标准操作程序）8个方面的描述和某类具体产品的HACCP计划构成。但是，仅仅这三个文件，与组织要达到的食品**的控制的目的和要求实在是相差太远了。HACCP体系作为国际公认的科学、简便、实用的预防性食品**控制体系，毫无疑问应该具有解决食品的**问题的能力，但是为什么现在有很多的食品企业感到HACCP体系无法根本解决食品的**问题呢？笔者认为，HACCP体系只有体现出管理的系统性，或者说运用管理的系统方法，才能体现出对食品**控制的有效性。没有科学的管理基础和管理手