面团拉伸仪功能特点与参数介绍

日期：2024-12-22 21:26

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摘要：

面团拉伸仪是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。

面团拉伸仪功能特点：

1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。

2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。

3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。

4、结果保Access数据库格式，方便查阅。

5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。

6、程序自动零点校准，自动启动绘图。

7、计算机采集，分析数据，简洁高效。

面团拉伸仪主要参数：

搓条器转速：15±1r/min

拉面构下降速度：1.45±0.05cm/s

面团质量：150g 横坐标行进速度:0.65±0.05cm/s

揉球器转速：83±3r/min,20r后自停单位阻力：12.3±0.3 mN/EU

仪器尺寸：L1000 W700H700

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