随着食品经济的发展，各种各样的加工食品种类繁多，作为一种重要的食品添加剂原料——食品乳化香精的需求越来越大，食用的乳化香精一般在饮料、奶类制品和焙烤食品中有较多的应用，尤其是在饮料中的应用较为广泛。那么食用乳化香精是一种什么存在，食用乳化香精生产设备一般采用什么?
乳化香精是一种水包油的体系，主要设备是指的是含有一些香气强度的风味油成份通过分散乳化均质机设备乳化分散作用后，以细微粒子的形式乳化分散在由阿拉伯胶、变性淀粉与水等组成的水相中形成的一种相对稳定的水包油体系。乳化香精是一种两相混合的体系，分散相是油相;连续相是水相。油相即为风味油，水相一般由增稠剂、乳化剂、PH调节剂、色素、调味增香剂和水等组成。
意凯的分散乳化均质机设备很适合食用乳化香精的加工工艺，意凯分散乳化均质机可加设水油锅，进行预加热搅拌，再通过真空泵把水油两相混合物一起抽到乳化主锅进行高速均质乳化，根据工艺需求可进行慢速搅拌、均质速度可调节，经分散乳化加工后，*终得到混合效果较好的水包油香精。