加热方式分为：电加热、导热油、燃气式、加热方式。操作简单、设备美观、节约原料油等特点。
油炸机把肉和辅料切成肉馅或纯的。还可将辅料、冰片、水与肉馅或肉片均匀混合。油炸机采用变频技术，刀速调节范围广，具有高效节能的功能。合理设计了刀具速度、刀盘速度、刀具与刀具的间隙、刀具的材质和刀具的硬度。油炸机要正确使用，法律规定，首先，在使用油炸机时，要注意用电常识，必须保证电压的稳定。如果电压不稳定，就会影响油炸机的使用。 其次，当你用油炸机来磨肉和搅拌时，你不能放太大的骨头和搅拌，而必须从肉中取出骨头。如果这样的硬骨被搅拌，将会给油炸机带来更大的磨损，并影响未来搅拌或粉碎的效率。