检测原理 依据国家标准，采用酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其检测原理是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫神经**和周围神经系统中乙５铛ッ傅幕钚裕斐缮窬?BR>介质的积累影响正常传导，使昆虫中毒致死，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。如果果蔬茶的提取液中不含有机磷和氨基甲酸酯类农药或残留量低，酶的活性就不被抑制，试验中加入的基质就被酶水解或少部分水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色；反之，如果果蔬茶的提取液中含有一定量的有机磷和氨基甲酸酯类农药，酶的活性就被抑制，试验中加入的基质就不能被酶水解，从而不显色或颜色变化很小，采用分光光度法测定吸光值随时间的变化值，计算出抑制率，就可以判断出果蔬茶中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。
主要特点 1. 采用**技术，使用长寿命固体光源（4~8万小时）和新型仪器结构 ⊙ 无移动部件，抗振动、抗干扰。 ⊙ 不用滤光片，免除滤光片受潮发霉之忧。 ⊙ 故障率低，性能稳定可靠。2. 检测灵敏度高，重复性好 对有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒检测的灵敏度优于国标要求，测量重复性达1% 。3. 操作简便，快速高效 ⊙ 显色反应只要10分钟；仪器测量1分钟或3分钟任选； 测量完成一个样品只要13分钟。 ⊙ 显色反应在室温下进行，不用37℃恒温条件。 ⊙ 多通道仪器一次可同时测量多个样品。 ⊙ 测量数据自动显示、自动储存和自动打印。4. 强大的网络监控功能 由测量数据系统软件和监控管理系统软件组成，可供检测站和监控站（含监控分站、监控总站）使用，构成一个立体的农药残毒检测监控网络信息系统。测量数据系统实现仪器与计算机之间的通讯、传输、保存和打印。监控管理系统实现数据收集、统计、查询、交换、打印等功能，每个检测站所测样品的名称、数量、样品来源以及超标样品数、超标比例等结果，监控部门都能及时准确掌握，有效实施网络监控管理 。