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生物制品冻干机在益生菌冻干技术

发布时间：2021-09-26

生物制品冻干机在益生菌冻干技术！益生菌冻干粉是目前有效保持益生菌活性且适合长期保存的一种方式，因为对于益生菌这种干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冷冻干燥技术对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了益生菌的有效成份和稳定性。

益生菌冻干粉的制作，是通过冻干机设备在0℃以下的温度进行，即在益生菌冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低益生菌的残余水份含量，才让益生菌升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。整个冻干过程，益生菌都在适宜生存和稳定的温度内得以保持活性。

益生菌冻干粉和益生菌的区别，首先在成分上是一样的，只是益生菌冻干粉采用的是低温冻干技术，可以让益生菌存活性更久，并且在冻干过程中，不会因为干燥或者热影响，导致益生菌发生变形，这样生产出来的益生菌性状能够得到较好的保持，品质较高。另外，益生菌冻干粉需要冷藏保存，而益生菌可以在常温下保存。在选择益生菌的时候可以根据自身情况自由选择，二者都是有效果的。

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