不同成分的代料对于黑木耳营养成分的影响 植物生长环境的差异性，直接导致植物生长过程中的速度，*终产量以及作物的各种品质（主要是作物中各种营养成分的差异性，主要包括粗脂肪含量、蛋白质含量、纤维含量，这几项俊可以通过使用粗脂肪测定仪、定氮仪、纤维测定仪进行测定），黑木耳其营养丰富、口感酥软滑脆，是餐桌上的佳肴。黑木耳种植技术在不断地更新，从80年代起我国就主要采用代料的形式进行种植。不同地区的代料材料存在比较大的差异性，北方地区将玉米芯、农作物秸秆等代替木屑进行栽培，代料的差异性是否也会影响到黑木耳的个营养成分的变化呢？ 采用三个不同的种植配方，A配方(w/w):桑枝屑88%、麸皮10%、石膏1%、石灰1%、含水量55%。B、C配方分别以等量的梨枝屑、杂木屑代替桑枝屑。同时通过使用以上三款检测仪器进行测定不同配方下黑木耳的营养成分差异。测定结果统计如下表：
从上表可以看出桑枝黑木耳中粗纤维含量较高，粗蛋白、粗脂肪和灰分含量较低，符合低脂肪、高纤维的膳食结构，对人体健康更为有益。种植户可以根据对黑木耳的不同品质要求进行选择代料的材料本文来源：http://www.agr17.com/