关于HACCP体系文件编写的几点建议-ATP荧光检测仪技术文章关于HACCP体系文件编写的几点建议-ATP荧光检测仪技术文章HACCP是在20世纪80年代末传入中国，经历了推广运用、强制实施、规范管理、食品**管理体系等不同阶段，期间HACCP理论不断完善、成熟，ISO22000:2005《食品**管理体系食品链中各类组织的要求》，食品**管理体系认证标准的发布和使用，标志着HACCP在我国的应用，已经从一种管理方法的应用转变为管理体系的应用。食品**管理体系的建立和实施，对我国的食品**管理工作起到积极的促进作用。随着HACCP体系的不断深入实践，越来越多的企业体会到体系给企业管理带来的益处，同时也对体系提出了更高的要求。HACCP体系的实施，是以体系文件为基础。体系文件的的水平直接影响体系运行的有效性。文件的适宜性，科学性。可操作性等都直接影响体系运行的效果。在官方验证还是第三方认证过程中我们常常发现常会存在以下几种问题：一是文件老化，不能满足要求。*初的企业文件大多来源于一些通用版本，在体系建立之初对企业起到一定的指导作用。但随着体系运行的不断深入，原有文件已不能满足不断变化的各

可燃气体检测报警器检定用标准及设备要求1气体标准物质采用与被测气种相同的标准物质，对通用仪器可采用异丁烷或丙烷气体标准物质。标准物质的浓度约为10%LEL,40%LEL,60%LEL及1.1倍报警设定点浓度。标准气体的扩展不确定度不大于2%(k二3)。标准物质的来源见附录B。标准物质的浓度单位在使用时应换算成与被检仪器的表示单位一致。2零点气体不影响仪器示值的压缩空气或环境空气均可。3流量控制器流量范围应不小于500mL/min，并带旁通流量计(见附录A)。流量计的准确度级别不低于4级。4秒表、电子或机械秒表均可，分度值不大于0.1s.5绝缘电阻表500V,10级6减压阀和气路使用与标准气体钢瓶配套的减压阀;不影响气体浓度的管路材料，例如聚四氟乙烯等。7对扩散式仪器使用与仪器配套的检定用扩散罩。

PM2.5的几种检测方法PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。科学家用PM2.5表示每立方米空气中这种颗粒的含量，这个值越高，就代表空气污染越严重。PM2.5产生的主要来源，是日常发电、工业生产、汽车尾气排放等过程中经过燃烧而排放的残留物，大多含有重金属等有毒物质。由细颗粒物造成的灰霾天气对人体健康的危害甚至要比沙尘暴更大。一、重量法将PM2.5直接截留到滤膜上，然后用天平称重，这就是重量法。但是滤膜并不能把所有的PM2.5都收集到，一些极细小的颗粒还是能穿过滤膜。只要滤膜对于0.3微米以上的颗粒有大于99%的截留效率，就算是合格的。损失部分极细小的颗粒物对结果影响并不大，因为那部分颗粒对PM2.5的重量贡献很小。重量法测量PM2.5浓度普遍采用大流量采样器，原理为采样泵抽取一定体积的空气进入切割器，将空气动力学直径小于30μm的颗粒物切割分离，PM2.5颗粒随着气流经切割器的出口被阻留在已称重的滤膜上。根据采样前后滤膜的质量差及采样体积，计算出PM2.5的浓度。重量法是*直接、*可靠的方法，是验证其它方法是否准确的标杆。重量法大流量采样器测量

对食品**管理体系实施外部沟通的理解-ATP荧光检测仪技术文章对食品**管理体系实施外部沟通的理解-ATP荧光检测仪技术文章1、外部沟通是体系保持和持续改进的基础沟通的含义是指使彼此通连、相通。沟通是为了一个设定的目标，把信息、思想和情感在个人或群体间传递，并且达成共同协议的过程。ISO22000:2005标准强调了沟通的作用，在4.1总要求指出，组织应“在整个食品链中沟通与其产品**有关的适宜信息”。这就明确了体系对外部沟通的内容主要为产品**有关的适宜信息，这些信息在进行危害分析中起着关键作用。顾客的食品**要求、食品监督管理机构要求、以及一些新的危害信息，必须通过外部沟通获得。沟通首先是通过信息分享，确保对生产过程的危害进行有效地评定和控制。目前各种食品**标准发布、更新频率加快，世界各国对**限量变化迅速，食品添加剂的品种层出不穷，因此食品生产企业在实施产品危害分析时要充分了解和掌握各种信息，根据信息评估其产品对消费者的危害程度，便以对生产过程的危害进行有效地控制。其次通过有效的外部沟通，可获得对产品生产有益的建议，摆脱习惯性思想束缚，找出危害控制过程的

动物饲养HACCP体系框架模式初探-ATP荧光检测仪技术文章动物饲养HACCP体系框架模式初探-ATP荧光检测仪技术文章一、基于HACCP体系管理的饲养场，质量手册框架推荐1防疫体系1.1规定防疫工作的主管部门、人员及其职责。1.1.2确定HACCP小组及其职责1.2**1.1疫苗清单1.2疫苗种类防疫操作规程根据饲养量确定一次性采购疫苗数量。**程序1.3疫苗采购1.3.1供方的评估，确认《疫苗合格供方名单》。1.3.2《疫苗合格供方名单》经批准后实施采购。1.3.3采购疫苗时应在签订采购合同条款中要说明不含有违禁的成分。1.3.4对采购的疫苗按采购合同条款中要求和疫苗检验规定进行抽样验收，并做好检验记录或由供方提供检测报告。1.3.5对检验不合格的疫苗及时进行隔离，并集中统一深埋或焚烧。1.3.6疫苗储存1.3.7疫苗发放1.4防疫接种2化学物品2.1药品控制2.1.1药品清单2.1.2药品采购2.1.2.1所有兽药供应商，必须具有兽药生产许可证，营业执照，省兽药监察所批准的文号，列入《合格供方名单》。2.1.2.2《合格供方名单》经负责人批准。2.1.2.3采购兽药需在签订采购合

变压器检测设备运行原理及注意事项变压器并列运行时，理想的运行情况是：变压器已经并列运行而没有带负荷时，各变压器与单独空载运行时一样，只有（高压验电器）空载电流，各变压器之间没有还流存在：当带上负荷以后，各变压器能够按期（试验变压器）容量的大小从成比例地分配负荷，即大容量的变压器多分担负荷，小容量的变压器少分担负荷。为达到上述理想运行情况，并列运行的变压器必须满足下列条件：1变压器应联结组标号相同；2变压器的电压比应相等，其电压比*大允许相差±0.5%;3变压器阻抗电压百分比应相等，允许相差不超过±10%;4变压器容量比，不超过3：1。提高供电的可靠性。当某台变压器发生故障时，此时并列运行的其他变压器还可以继续保持供电。2提高运行的经济性。调度可以根据负荷的变化投切部分变压器以减少电能损耗，提高高压验电器运行效率，从而提高运行的经济性。3可以分期安装变压器。如变电站的负荷是遂渐增加的，相应可以遂年根据需要安装并列变压器，从而减少初次投资，充分发挥资金的经济效益。4有利于安排变压器的检修。变压器并列运行时，除应满足并列运行条件外，还应该注意**操作，一般应考虑以

调味品中苏丹红的风险评估及其风险管理措施研究-ATP荧光检测仪技术文章调味品中苏丹红的风险评估及其风险管理措施研究-ATP荧光检测仪技术文章1、食品污染情况及人体可能暴露量苏丹红是一种人工合成的红色染料，主要包括1、2、3、4号，常作为工业染料被广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等的增光等方面。1995年欧盟已禁止其作为色素在食品中添加，对此我国也明文禁止。但由于其染色鲜艳、价格低廉，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中添加苏丹红1号。欧盟曾对从印度进口的红辣椒粉中苏丹红1号的含量进行检测，每千克红辣椒粉中含有2.8～3500mg苏丹红1号。同时在其它一些食品中也检测到这种物质，如一些调味品中苏丹红1号的水平达到0.7～170mg/kg。也有一些报道称，在辣椒粉中还可检测到苏丹红2号、3号、4号，辣椒粉和辣椒酱中苏丹红4号的含量分别为230mg/kg和380mg/kg，但辣椒粉中多以添加苏丹红1号为主。欧洲调味品协会专家委员会的报告指出，在欧洲，辣椒粉每天的消费量为50～500mg，辣椒粉中苏丹红1号含量为2.8～3500mg/kg，故推算每天苏丹红1号的可能摄入量为0.14

金属包覆垫片的质量检测1、看包边：劣质品包边皱褶过多，且包边过大。合格的金属包覆垫片包边应该没有皱褶，或者较少皱褶。皱褶较多影响密封效果。2、看材质：包覆垫片金属材质有普通铁板（雪花板），201不锈��，304不锈钢，316不锈钢。如果无耐腐蚀要求*好要求金属为201不锈钢，201不锈钢较大刚性，利于垫片的坚固、结实。铁皮外壳可用磁铁检验证明是否为不锈钢；304相对201较软，易于整形，但是价格相差一倍。内部填料材质为耐腐蚀普通石墨（耐温700°左右）、各种耐温性能的陶瓷纤维（800°到1600°之间）。填充陶瓷纤维材质检验：如果劣质品会填充纤维布和纤维绳子，这些垃圾料不但规格不整造成垫片凸凹不平，而且耐温性能大打折扣。3、看焊接：外径600的不锈钢包覆垫片一般需要焊接，应该用氩弧焊焊接再行抛光，这样坚固程度较高，劣质品会用锡焊，锡焊极易折断、且在常温下就会节点断开，耐受100°以上高温必定造成垫片分体，危害隐患巨大。4、看拐角（方形垫）：方形包覆垫片应该是一体的锻造拐角，不应该是方形锡焊直角。锡焊直角制作工艺过于简单，坚固程度极差，运输和安装过程中很容易

检测技术与仪器仪表涉及**国防、工业、农业和科学研究等各个领域，其中包括兵器、航天、航空、航海、铁道、机械、轻工、化工、电子、电力、电信、钢铁、石油、矿山、煤炭、地质、勘测等各个行业。在国民经济建设中占有重要的地位。在工业方面:检测技术与仪器仪表在生产过程中的重要作用主要体现在如下几个方面（1）提供设备在运转过程中或其他情况下的有关信息，以便监视生产过程，使之保持在*佳工作状态运行;或将生产过程的种种数据信号测出，经处理后，分析工作状况是否正常，判断出故障的性质，以便决定是否继续生产或进行维修。（2）作为控制生产的依据。将生产过程中的各种参数测出来，与要求的数据相比较进行反馈，自动调节后使生产过程在符合规定要求的参数下工作，即所谓用信息流来控制物质流和能量流。（3）对工艺和设备的分析。工程中，对一些待改进的工艺过程、工装设备需做系统的测试才能对原有的状态做出分析、评价，找出改进措施;在改进后，是否达到了预期的效果，仍需做系统的测试来进行分析和鉴定。这些测试结果也是今后进行改进新设备和工艺设计参数的依据。（4）为宏观技术管理、经济管理提供参考依据。工业生产过程自动化是工业现代化的重要内容

海水养殖活鱼养殖过程危害分析与关键控制点的探讨-ATP荧光检测仪技术文章海水养殖活鱼养殖过程危害分析与关键控制点的探讨-ATP荧光检测仪技术文章1前言福建省宁德市沿海是**重要海水鱼养殖基地，目前养殖网箱数量达30万个，产量达8万吨左右，其中真鲷、美国红鱼、鲈鱼、黑鲷、包公鱼品种主要以活鱼方式出口韩国，主要以加工成生鱼片的方式供一般公众食用，年出口量约3000吨。海水网箱养殖是宁德市沿海的重要产业，但是近年来进口国加强了对我出**鱼药残和传染性病毒检测，出**鱼在国外和出口检测中发现的质量**问题呈上升趋势。有效降低出口养殖活鱼的质量风险，提高养殖过程监管的有效性，是养殖户和监管部门面临的新课题。笔者针对海水养殖活鱼的实际情况，应用HACCP原理进行分析，确定关键控制点及其监控措施，供养殖企业和源头监管部门参考，以提高监管有效性，降低出口质量**风险。2分析方法应用HACCP体系原理，对养殖活鱼作业过程进行危害分析，采取相应预防措施控制显著危害，确定关键控制点，*后确定关键控制措施。3分析3.1养殖作业流程和描述3.1.1网箱区的选址：无直接的工业“三废”及农业

惯性思维与监管缺失-ATP荧光检测仪技术文章惯性思维与监管缺失-ATP荧光检测仪技术文章英国昆虫学家法布尔曾做过一个发人深省的实验：他将很多只毛毛虫置于一个花盆的底沿，让其首尾相连连成一圈，然后，这些毛毛虫开始跟着前面的伙伴儿不停的沿着花盆底沿爬行，七天以后，没吃没喝的毛毛虫们相继死光了，尽管在离他们只有几寸远的花盆中心就有他们喜欢吃的松针叶，但没有一只毛毛虫脱离自己的队伍去享受美餐，它们只知道跟着前面的那只永远走下去，一直走到末路......这个实验的启迪意义就在于：惯性思维，是走向毁灭的必然！“三聚氰胺”事件造成的影响，不仅使一个曾经辉煌的企业破产，还对我国的乳制品行业的信誉给予了重创。事件的背后同时暴露出我们监管部门在生产环节的监管缺失，而导致监管缺失的直接原因是我们工作中的惯性思维，习惯于按照原奶中蛋白含量作为质量验收的主要标准，没有考虑蛋白的构成和来源，给不法分子造成机会，我们监管思维的钝化，监管程序的机械化就像亦步亦趋的毛毛虫，让我们的监管渐渐失去应有的把关作用。惯性思维指人习惯性地因循以前的思路思考问题，仿佛物体运动的惯性。慣性思维常会造成思考事情

出口欧盟油炸裹粉鱼片HACCP计划与欧盟法规符合性的分析与探讨-ATP荧光检测仪技术文章出口欧盟油炸裹粉鱼片HACCP计划与欧盟法规符合性的分析与探讨-ATP荧光检测仪技术文章一、出口欧盟油炸裹粉鱼片主要工艺介绍出口油炸裹粉鱼片是采用来自无污染的大洋海域的进口鳕鱼为原料，加工过程中使用了以下辅料：小麦面粉、玉米淀粉、食盐、白砂糖、碳酸氢钠、碳酸钙、菜籽油。加工用的设备有预上粉机、上浆机、油炸机。*终产品经180℃油炸2-3分钟后供一般消费者食用。主要工艺流程有：原辅料验收→原料解冻→去脏→清洗→开片→修割→清洗→摸刺→灯检挑虫→验虫→分级→漂洗→控水→称重→摆盘→冷冻→金属探测→预上粉机上粉→（混浆机混浆）→上浆机上浆→油炸机中浅炸赋形→单冻→金属探测→标签审核→包装→入库冷储等多道工序加工而成。产品*终温度达到-18℃以下。HACCP计划

应用HACCP原理规范果脯生产-ATP荧光检测仪技术文章应用HACCP原理规范果脯生产-ATP荧光检测仪技术文章水果消费是人们生活中必不可少的，人们通过食用水果获取大量的维生素来满足人体需要，但由于新鲜水果易腐烂、不便于携带等原因，人们采取了很多的加工方式来延长水果的食用期限，加工成果脯就是其中的一种极好的方式，由于果脯具有耐储藏、携带方便、口感好而得到越来越多人的喜欢，许多果脯产品还出口到国外，深受外国朋友的喜欢。一、目前果脯的加工现状果脯产品是指以水果等为原料，经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品。在我国北方，北京、河北、山东、山西等地是果脯的主要产区，在南方，广东、江西、福建等地则是蜜饯的主要产地。国家质检总局从1996年至今已经连续对果脯蜜饯产品质量进行国家监督抽查，产品抽样合格率虽然逐步提高，但是产品质量整体水平仍然较低。我国出口到国外的果脯产品也经常出现如二氧化硫超标的问题。从监督抽查到出口产品出现问题可以反映出目前果脯加工过程中存在的主要问题：1、果脯产品生产过程简单，设备投资费用较少，小型生产企业和家庭作坊式企业较多，生产管理缺少有效管理手段导致产品质量参差不齐。2、个别企业

HACCP认证的经济学含义-ATP荧光检测仪技术文章HACCP认证的经济学含义-ATP荧光检测仪技术文章随着社会的进步，科技的发展，食品**问题日益突出，人们在意识到食品**是一个高度的政治性问题的同时，也意识到它的经济性。始于20世纪60年代的食品**经济学在现实社会中发挥越来越重要的作用，其运用经济学的语言和逻辑将食品**这一复杂的食品品质属性纳入到了市场均衡等分析工具之中，以一种更加简洁明了的框架认识现代社会经济中的食品**问题，大大增强了科学理论对食品**问题的解释力（周应恒霍丽明，2003）。HACCP体系作为食品**危害控制的有效手段，它的评价方式---第三方认证也成为经济学研究的重要内容之一。在通用理论基础上,从企业和社会等不同角度分析认证所带来的经济效益的研究日益多见。HACCP认证的经济学特征任何行为经济涵义的研究都是以相关的经济学理论为基础的。HACCP认证的经济学主要涉及四方面的理论：（1）企业行为理论企业作为社会经济的基本活动单位，在内在动力结构驱使下，对来自外部环境的刺激作出反应。生产企业会采取各种手段，如降低生产成本、加强市场营销等正当手段，也可以采用各类违

应用高效过滤器的检漏通常采用PAO发生器在滤器上游发尘，使用光度计(photometer)检测滤器上下游气溶胶浓度来判定滤器是否有泄漏。当气流被真空泵抽至光散射室时，其中的颗粒物质散射光线至光电倍增管。在光电倍增管中，光被转换成电信号，此信号经放大和数字化后由微处理器分析，从而测定散射光的强度。通过与参比物质产生的信号的对比，可以直接测量气体中颗粒物质的质量浓度。检测方法确定高效过滤器本身及其安装是否有明显的渗漏，必须在现场对以下几处进行测试：过滤器的滤材；过滤器的滤材与其框架内部的连接；过滤器框架的密封垫和过滤器组支撑框架之间；支撑框架和墙壁或顶棚之间。DOP检漏的材料、仪器有：尘源(PAO溶剂)、气溶胶发生器、气溶胶光度计。检查一个过滤器约为5min左右，在测试的过程中，应经常确认上游气溶胶的浓度，注意在检测过程中应带防护面罩和防护眼罩。结果判定及处理方法高效过滤器泄漏率应小于等于0.01%。若HEPA在检测过程中，所有点的%LEAKAGE(泄漏率%)都不超过0.01%，则判该HEPA合格，若有一处%超过0.01%，则判为不合格，并将该点标记出来，需修补或更换。高效过滤器检漏周期对