使用方法与结果判定 • 取奶粉2g(液体奶取4mL)放置于比色管或取样瓶中,加纯净水或蒸馏水至100mL,充分摇匀;然后从中取1mL溶解奶液至另一比色管或取样瓶中,加纯净水或蒸馏水至40mL,充分混匀制备成样品待测液。 • 取一支蛋白质检测管,加入0.5mL样品待测液,盖上盖子摇匀,反应2 min,观察颜色变化,根据标准比色板进行半定量判定。 • 每批检测须做一个空白对照。
**提示:检测试剂中含有酸性物质,需小心操作以防止检测液渗漏;若万一不小心沾到检测液,可用清水冲洗干净;用过的检测管应妥善处理,不可乱丢或让儿童接触到。
适用范围 适用于奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白质含量的快速检测。
检测下限 0.5g/100g。
注意事项 • 检测时各样品的提取时间、反应时间及操作方法应尽可能保持平行一致。检测时若产生沉淀,提示蛋白质含量可能较高,应稀释后再测定。 • 若样品有结块或难以溶解的现象,需对样品液加热或直接以热水稀释样品,以使样品充分溶解。