食品液氮速冻机
食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。食品液氮速冻机快速冻结食品的特点是更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到更大的可逆性。（牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻）
型号
预计产量
(仅供参)
有效容积
(L)
托盘尺寸
(深*宽mm)
外形尺寸
(深*宽*高mm)
功率
AG-100
100kg/h
495L
400*600
1350×900×1850
1KW
AG-200
200kg/h
900L
1350×1300×1850
2KW
AG-300
300kg/h
1275L
1350×1550×2150
3KW
AG-450
450kg/h
1785L
1350×1700×2150
4KW
AG-600
600kg/h
2380L
1550×1950×2150
6KW
AG-900
900kg/h
3570L
1700×2550×2150
7KW
AG-1200
1200kg/h
4420L
1850×2550×2150
9KW
注：
1.速冻产量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。
2.电源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ
3.食品液氮速冻机可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。
食品液氮速冻机具有如下优点： 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体。 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到更低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。 （5） 水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低 （6） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以更快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
苏公网安备 32021402000978号
