HACCP体系在备案饲养场的应用探讨-ATP荧光检测仪技术文章HACCP体系在备案饲养场的应用探讨-ATP荧光检测仪技术文章确保出口肉类食品的**，控制疫情疫病和兽药残留需从源头抓起，国家局对养殖基地实施检验检疫备案管理制度着力管住多年来*为突出的疫情疫病问题、兽药残留问题；本文以育肥牛备案饲养场为例，对育肥牛全过程进行危害分析，确定关键控制点，并对每个关键控制点进行控制及纠偏，从而探讨HACCP体系在备案饲养场的有效应用。关键词：HACCP备案饲养场应用探讨2、HACCP的应用2.1产品描述对实施HACCP系统管理的育肥牛进行产品描述，描述的内容（见表1）。加工类别：人工养殖产品：育肥牛进行产品描述时需要回答下列问题：1.名称：育肥牛2.繁殖方式：自养3.预期用途：供应屠宰加工4.运输条件：牛需有“非疫区证明”和“检疫合格证明”，运输工具需有“车辆**证明”。5.销售区域：牛屠宰加工厂表1产品描述表编制：审批：日期：2.2育肥牛养殖过程流程图及危害分析根据育肥牛养殖过程流程图（见表2），对在育肥牛的整个生长过程中

HACCP体系在新疆番茄酱生产中的应用-ATP荧光检测仪技术文章HACCP体系在新疆番茄酱生产中的应用-ATP荧光检测仪技术文章摘要：目前新疆的番茄酱罐头食品加工企业大都建立并实施了HACCP体系，并通过了官方验证与认证，但在长期的实践当中，发现体系运行当中仍存在一些问题，并且有些CCP点的建立还值得商榷，本文对此提出改进建议。因为农残、重金属通过后续加工难以消除或降低到可接受水平，因此原料基地的监控应作为体系控制的重中之重来进行监控。确保食品**，需要从源头抓起，本文就HACCP体系在农作物种植过程中的应用问题，对番茄种植全过程进行危害分析，确定关键控制点，对辨识确认的每一个危害制定相应的控制措施，探索怎样将HACCP体系的控制重点前移。以及HACCP体系在种植业中的有效应用。关键词：番茄酱罐头、HACCP、基地、应用一、HACCP体系在番茄制品生产实施中存在的问题新疆的HACCP体系的应用推广起始于1990年，运行初期由于各方面的人员在对体系控制方面存在着许多偏差及理解不到位的问题，CCP点的建立面面俱到不是不足而是过多，没有重点加以控制，资源配置不合理，没有集中力量解决关键问题。

HACCP在供港澳活牛上的应用-ATP荧光检测仪技术文章HACCP在供港澳活牛上的应用-ATP荧光检测仪技术文章供港澳活牛的贸易工作，不仅是一个经济问题，更是一个政治性很强的问题。供港澳活牛的**卫生直接关系到特区市民的身心健康，是特区政治稳定，经济繁荣的重要保障之一，也是中国政府心系特区人民的重要表现。中国质检系统由上而下对这项工作高度重视，确保供港澳活牛的**卫生是广大检疫人员的共同心声。经过近两年在检疫一线的工作摸索和对检验检疫相关知识的学习，笔者认为，将HACCP管理模式应用到供港澳活牛的监管工作中，将能取得很好的效果。HACCP即危害因素分析与关键控制点（HazardAnalysis(and)CriticalControlPoints,HACCP）是1959年美国Pillsbury公司与国家航空航天局及其相关实验室为生产**的宇航食品所制定的质量管理体系。其目的是控制化学物质、**和微生物对食品的污染，现已被美国食品生产、动植物生产和饲料生产所普遍采纳，并为世界大多数国家所接受，作为建立质量保证体系的依据。HACCP的基本原理有七点：1，对生产整个过程的每一环节进行危害性分析

HACCP体系在餐饮（中餐）-ATP荧光检测仪技术文章HACCP体系在餐饮（中餐）-ATP荧光检测仪技术文章一、HACCP体系的发展和思想精髓HACCP体系的发展分两个阶段，一是创立阶段，二是应用阶段。HACCP体系起源于60年代初，经过近50年的发展、完善，到目前已成为全球食品行业使用*为广泛的食品**管理预防体系，经过HACCP体系在食品加工行业的的建立和实施，证明大大的减少和降低了食品危害的发生，同时HACCP体系也被众多国家官方机构和其他组织认可，例如联合国的食品法典委员会、欧盟以及加拿大、澳大利严、新西兰、日本等国均在推广和使用HACCP体系；联合国粮农组织的官员在"国际水产品检验与质量控制会议"上，希望水产行业积极引入和推进HACCP体系，把各国的水产品检验和质量控制体系逐渐协调一致，增加透明度，不断发展和完善有关的国际标准和准则，以使国际贸易更顺利的发展。HACCP体系的思想精髓：HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)，中文的意思是：危害分析与关键控制点。是用来控制食品**危害的一种技术，是一种重要的管

美国现行良好操作规范(CGMP)的发展现状及对我国的影响-ATP荧光检测仪技术文章美国现行良好操作规范(CGMP)的发展现状及对我国的影响-ATP荧光检测仪技术文章良好操作规范（CurrentGoodManufacturePractice，简称GMP），现行良好操作规范（CurrentGoodManufacturePractice，简称CGMP）。GMP是政府强制性的对食品生产、包装、贮存卫生制订的法规，保证食品具有**性的良好生产管理体系。作为HACCP建立实施的基础的GMP要求食品企业应具备合理的生产过程、良好的生产设备、正确的生产知识、完善的质量控制和严格的管理体系，并用以控制生产的全过程。GMP是食品生产企业实现生产工艺合理化、科学化、现代化的首要条件。1906年美国颁布了《纯净食品和化妆品法》，标志着**部食品加工方面的联邦消费者保护法律的诞生。1906年颁布的此法律主要是禁止冒用商标和掺假食品的洲际和国外贸易。在**次世界大战期间美国新闻界披露美国食品工业的**状况和药品生产的欺骗行径之后，促使美国诞生了《食品、药品和化妆品法》取代了《纯净食品和化妆品法》，开始以法律形式来

食品**管理体系的培训—基于需要，重在实效-ATP荧光检测仪技术文章食品**管理体系的培训—基于需要，重在实效-ATP荧光检测仪技术文章为了培养食品加工生产、管理人员良好的**卫生素质，保证体系持续改进，企业一般比较注重培训，每年制定、实施培训计划。培训计划包括培训的方法、时间、教材、人员、考试或考核方式及要求等。培训内容主要有：相关法律法规、入厂应知应会、手册及程序文件、岗位技能、**卫生行为的规范等。但在企业评审实践中，经常发现食品企业在建立与实施**卫生管理体系时，存在着各种各样问题和不完善之处，其外在表现多种多样，经归纳分析，笔者认为多数原因是因教育培训的不到位甚至失败所致。培训计划做得很好，培训内容也较**，但培训的效果却不尽人意。在此，就因培训不到位导致的体系失效现象，培训效果不佳产生的原因及如何提高培训的有效性做一简要阐述，以求方家指正。食品企业在建立、实施**卫生管理体系时存在的问题1、执行**卫生管理要求不到位。员工岗位操作未按作业指导书进行，例如：某企业在罐头**工序，体系文件中明确规定每笼要加贴高温试纸条，检查中发现员工没有进行相关操作，这

果蔬生产过程中的风险管理-ATP荧光检测仪技术文章果蔬生产过程中的风险管理-ATP荧光检测仪技术文章风险是指对人体健康或环境产生**效果的可能性和严重性，导致这种**效果的原因之一是由果蔬产品中的危害或果蔬生产过程所引起，这里所说的危害是指潜在的将对消费者健康造成**效果（事件）的生物、化学或物理因素。风险分析是指对可能存在的危害的预测，并在此基础上采取的规避或降低危害影响的措施，风险分析要求风险管理在风险评估的基础上实施。风险评估是在特定条件下，风险源暴露时将对人体健康和环境产生**效果的事件发生可能性的评估。风险管理则根据风险评估的结果，对备选政策进行权衡，并且在需要时选择和实施适当的控制选择，包括管理和监控的过程。果蔬生产过程中的风险管理指对果蔬种植和产品处理过程中的风险，在进行评估的基础上，进行的管理和控制。果蔬生产过程中存在的风险(一)、风险产生的原因果蔬生产过程中产生风险的原因很多，产品种类品种、生产方式、管理方式不同，可能造成不同类型的风险。我国共有果树为59科，158属，670余种，一般可分为核果类、仁果类、浆果类、柑果类、坚果类等类型果品。我国栽培的蔬菜也有35科18

对解决山野菜加工业“盐渍”和“复绿”残留问题的探讨-ATP荧光检测仪技术文章对解决山野菜加工业“盐渍”和“复绿”残留问题的探讨-ATP荧光检测仪技术文章一、我国山野菜资源概况及产业发展现状我国地域辽阔，山野菜种类繁多，资源十分丰富。随着人民生活水平的不断提高和生活质量的逐步改善，人们对所食用蔬菜的质量要求越来越高。要求产品清洁卫生、颜色鲜艳、味道鲜美、营养丰富，而且没有污染。但在目前的蔬菜生产中，由于大气、土壤、水质的污染，化肥、农药的使用，蔬菜的污染比较严重，威胁着人类的健康，人们对食用无污染的蔬菜夙求越来越迫切。山野菜生长于荒山野地，抗逆性较强，病虫的危害少，受农药、化肥的污染机遇较低，且味道鲜美，营养丰富，还具有一定的食疗作用，是真正的有机食品、无污染蔬菜，具有很大的开发潜力。对这一资源进行充分的了解、研究，以期达到有效利用的目的，对满足提高人们日益增长的物质和文化需求**裨益。山野菜生长在自然环境中，空气清新、光照柔和、水分充足、温度适宜，远离城市和耕作区，无农药、化肥、尘埃及工业&

系统管理保证食品**管理-ATP荧光检测仪技术文章系统管理保证食品**管理-ATP荧光检测仪技术文章随着社会的发展和人们对食品的要求越来越高，食品**问题得到了各国人民和政府的极大关注，越来越多的食品加工企业通过建立食品**管理（HACCP）体系以实现对食品**危害的**控制。然而，各食品加工企业在建立和实施HACCP体系过程中，普遍存在着管理体系运行有效性不佳的问题。很多声称已建立HACCP体系的组织也仅停留在三个文件（GMP、SSOP、HACCP计划）的基础上，这套文件通常只是由《XX出口食品卫生注册规范》、SSOP（卫生标准操作程序）8个方面的描述和某类具体产品的HACCP计划构成。但是，仅仅这三个文件，与组织要达到的食品**的控制的目的和要求实在是相差太远了。HACCP体系作为国际公认的科学、简便、实用的预防性食品**控制体系，毫无疑问应该具有解决食品的**问题的能力，但是为什么现在有很多的食品企业感到HACCP体系无法根本解决食品的**问题呢？笔者认为，HACCP体系只有体现出管理的系统性，或者说运用管理的系统方法，才能体现出对食品**控制的有效性。没有科学的管理基础和管理手

继电保护测试仪成套检测装置进入历史大发展的新时期改革开放以来，我国电器行业在国民经济高速发展的大环境中，通过“引进-消化-**”国外发达国的先进管理经验和技术，进入了历史大发展的新时期。继电保护测试仪我国电力装备和电力生产工业发展迅猛。每年新增发电装机容量增长速度都超过8%，预计到2020年装机容量将达到8亿kW。但是按人均对电力的占有量，我国则远远落后于发达国家。由于相关工业发展空间很大，因此高压低压成套电器设备有巨大市场需求。巨大的市场需求，也带来了国内外厂商的激烈竞争，仅国内高低压成套电器设备生产厂已达上千家。市场需求促进了技术的进步和发展，随着社会的进步和经济与科技的发展，对电力系统提出了更高、更新的要求。特别是对控制电力系统的主设备—高低压成套电器设备的**可靠性、自动化等方面提出了更高的要求。继电保护测试仪高低压电器技术无论是产品设计、制造工艺，还是经营管理，生产过程方面都取得了很大进步。在高压电器方面，SF6技术、真空技术、组合技术等已应用于产品结构中，并基本实现了“无油化”。工艺中已出现引进壳体生产线，真空环氧

出口生皮宠物用品生产加工卫生质量的HACCP研究与应用-ATP荧光检测仪技术文章出口生皮宠物用品生产加工卫生质量的HACCP研究与应用-ATP荧光检测仪技术文章生皮宠物用品是以动物生皮及其颗粒皮料等为主要原料，添加大米粉、食用色素等辅料，经成型、烘干等工序加工制成的**宠物咀嚼、玩耍并可食用的一大类产品。我国在1989年开始该类产品的生产，主要是出口。目前我国年产量约2万多吨，年出口创汇超过1亿美元。近年来国内的消费市场也在逐步打开，是很有发展前景的产品之一。在生皮宠物用品生产中，沙门氏菌及大肠菌群的污染问题是该行业目前面临的一个普遍问题，已经成为滞约行业进一步发展的瓶颈（由于该类产品使用对象的特殊性，其化学危害的风险一般不如食品，甚至不如一般的动物饲料高，没有出现过化学危害投诉事件，对于化学危害本文不作讨论；物理危害主要是金属危害，其通过磁选机及金属探测仪即可控制，本文不作讨论。本文重点分析生物危害，以下同），究其原因主要有几个方面：行业基础差；生产管理粗放；工艺制定上主要靠经验摸索，缺乏科学的实验数据支持；产品使用的原料本身卫生状况差，生产过程缺乏有效的处理措施；产品对加工条件有一

HACCP管理体系认证有效性的实现途径-ATP荧光检测仪技术文章HACCP管理体系认证有效性的实现途径-ATP荧光检测仪技术文章1前言《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》（CAC/RCP1-1969，Rev.3(1997)的附页）是国际食品法典委员会（CAC）在1997年发布的关于食品**卫生的管理规则。HACCP体系以科学性和系统性为基础，识别特定危害，确定控制措施，确保食品的**性。由于HACCP可应用于从初级生产到*终消费整个食品链中，它的运用是以对人体健康风险的科学证据作为指导，所以目前该体系已经得到了包括联合国食品法典委员会、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和日本等组织和国家的认可。在我国，建立并实施HACCP体系，已经在食品行业得到普遍和广泛的应用，并已成为对于列入《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业的强制性要求。近十几年来，作为控制食品**的*有效工具的危害分析和关键控制点（简称HACCP）原理，由于其在食品**控制方面的优异特点，已被包括我国在内的世界各国食品工业所接受，并得到广泛应用，成为国际食品贸易市场官方准入和跨国采购

普洱茶加工企业推行HACCP体系的分析-ATP荧光检测仪技术文章普洱茶加工企业推行HACCP体系的分析-ATP荧光检测仪技术文章普洱茶是集品饮价值、保健价值、艺术价值、文化价值、收藏价值于一身的云南特色茶。其产品不仅热销于广东、北京、上海、四川、西藏、香港、台湾等省市区，而且远销新加坡、马来西亚、韩国、日本、澳大利亚、法国、英国、美国等国家，进入二十一世纪以来，普洱茶销售区域逐年扩大，销售量逐年扩增，发展势头强劲。随着普洱茶产业的快速发展，普洱茶影响力的不断增强，普洱茶生产和经营企业迅速增加，各种规模和档次的茶厂、作坊纷纷出现，在普洱茶生产及销售中部分产品品质下降，良莠不齐，普洱茶品质问题日益凸显，损害了普洱茶的声誉，影响了普洱茶市场的进一步拓展和产业的健康发展。作为深受大众喜爱的保健佳品，普洱茶质量**问题因此也变得越来越引人注目。当前普洱茶质量**问题成为关乎普洱茶产业可持续发展的核心问题之一，应采取现代国际通用的诸如HACCP的先进质量**管理措施，加以积极应对，实现普洱茶质量**的长期稳定性。所谓HACCP（HazardAnalysisCriticalControlPoint）

德图推出新一代食用油品质检测仪testo270随着中国经济的发展及人们生活品质的提高，公共食品**越来越受到政府部门和社会大众的重视。德图自2004年推出食用油品质检测仪testo265，将欧洲*先进的检测技术带到中国，为公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮企业的食用油质量检测提供了可靠、快速、**的现场检测方案，收到广泛好评。综合客户的反馈，德图仪器不断**，进一步投入研发。2010年，德图隆重推出新一代食用油品质检测仪testo270。新一代食用油品质检测仪testo270在技术参数、可操作性及功能上都有**和提高。有以下优势：●高精度，高重现性，自动温度补偿●传感器由金属壳保护，防碰撞，更坚固●传感器表面覆盖保护膜，更卫生●人性化设计，自动识别测量终值●标定油实现客户现场自检、标定与校准●增加了手柄，可用于悬挂仪器

粗糙度检测仪的使用原理采用针描法原理的表面粗糙度测量仪由传感器、驱动器、指零表、记录器和电感传感器是轮廓仪的主要部件之一，其工作原理见图2，在传感器测杆的一端装有金刚石触针，触针**曲率半径r很小，测量时将触针搭在工件上，与被测表面垂直接触，利用驱动器以一定的速度拖动传感器。由于被测表面轮廓峰谷起伏，触状在被测表面滑行时，将产生上下移动。此运动经支点使磁芯同步地上下运动，从而使包围在磁芯外面的两个差动电感线圈的电感量发生变化。图3为仪器的工作原理主框图。传感器的线圈与测量线路是直接接入平衡电桥的，线圈电感量的变化使电桥失去平衡，于是就输出一个和触针上下的位移量成正比的信号，经电子装置将这一微弱电量的变化放大、相敏检波后，获得能表示触针位移量大小和方向的信号。此后，将信号分成三路：一路加到指零表上，以表示触针的位置，一路输至直流功率放大器，放大后推动记录器进行记录；另一路经滤波和平均表放大器放大之后，进入积分计算器，进行积分计算，即可由指示表直接读出表面粗糙度Ra值。图3传统表面粗糙度测量仪工作原理框图指零表的作用反映铁芯在差动电感线圈中所处的位置。当铁芯处于差动电感线圈的中间位置时，指