食品**管理体系在蔬菜企业的应用-ATP荧光检测仪技术文章食品**管理体系在蔬菜企业的应用-ATP荧光检测仪技术文章1中国食品**管理体系（SN/T1443.1-2004标准）产生的背景在2002年国家质检总局第20号令和国家认监委第3号公告公布实施后，HACCP体系建立、官方验证、监督管理和认证工作迅速开展。为进一步提高食品企业的食品**管理水平，并为HACCP体系认证、官方验证和监督管理提供适用于审核的依据，国家认监委于2003年1月提出了该标准的制定计划，并于2004年4月通过了标准审定。经专家审定，该标准达到******，填补了我国在相关领域的空白。国家质检总局于2004年6月1日批准发布了SN/T1443.1—2004《食品**管理体系要求》标准，自2004年12月1日起正式实施。SN/T1443.1—2004《食品**管理体系要***国家质检总局正式批准、拥有中国自主知识产权的我国**个食品**管理体系要求标准，可用作食品**管理体系建立、认证、官方验证、监督管理的依据，适用于生产、加工、包装、储藏、运输、销售或制售供人类消费的各类食品及其原料的任何

谈对食品**方针的审核-ATP荧光检测仪技术文章谈对食品**方针的审核-ATP荧光检测仪技术文章一个组织的食品**方针是由组织的*高管理者正式发布的该组织总的食品**宗旨和方向,是食品**管理体系的总的纲领。整个食品**管理体系的建立和运行都要围绕着如何实施、实现本组织的方针。不论是目标、的制定，组织机构与职责的设置，程序文件的制定都要以能实施、实现食品**方针为宗旨，所以在食品**管理体系审核中，要把食品**方针的审核作为*主要的审核内容之一。对食品**方针的审核包括组织所制定的食品**方针是否符合ISO22000标准的要求、组织的食品**方针在体系中是否得到了贯彻和实施。要通过对组织的食品**管理体系文件的审核和**、二阶段的现场审核来判定受审核方是否满足了上述的要求。一、对食品**方针文件的审核内容有关食品**方针的文件，一般放在食品**管理手册中，但也有的组织对食品**方针的制定、发布、实施评审和修改专门写成一个程序文件。上述二种方式，在审核中都是可以接受的，但不论哪种形式，有关食品**方针的文件都应满足下述的要求。1、根据ISO22000标准的要求，对食品**方针内容的审核应

试论以HACCP原理指导食品**标准区域化建设-ATP荧光检测仪技术文章试论以HACCP原理指导食品**标准区域化建设-ATP荧光检测仪技术文章一、关键控制点：建立以地方政府牵头，相关职能部门参与的食品***程监管机构在区域化食品**的建设与推动过程中，政府部门起着主导性、决定性作用。《食品**法》第五条明确规定：“县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品**监督管理工作”，“确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品**监督管理职责”。为整合政府管理资源，充分而有效的发挥各部门的职能作用，建立一个综合性的食品***程监管机构（可称为：食品**委员会、食品**办公室、食品**小组等，以下简称：食品**小组）显得尤为重要。成立食品**小组不仅使各项工作在组织上能得到保证，而且可以实现区域内资源、信息共享。食品**小组由地方政府牵头，并代表政府对区域内食品**治理负总责，相关行政职能部门按照职责分工各自担负管理职责。在政府的管理与领导下，卫生、农业、质监、工商、食品药品监管（必要时包括

浅谈多功能食品**分析仪的重要性?北京卓川电子科技有限公司多功能食品**分析仪当今社会食品**问题多多，民众口中**得不到保证，大家都会想有这样的一个可信度威信力都很强悍的机构那是多么必要。只要食品检测机构说食品**消费者就可以放心购买食用。但是现在我国食品检测机构威信度是一个什么状况，到底拥有一定权威的食品检测机构说出去的话，做出的检测能有多少人相信呢？近日一篇关于美赞臣、雅培、惠氏等几个批次的婴儿配方奶粉被误检测含有违规添加剂香兰素一事。湖南食品**检测中心在发布确切消息**后立马澄清说是自己检测失误结果无效。湖南食品**检测中心忽然一百八十度的转变，真是让食品企业和消费者淡定不住。刚开始是让洋奶粉企业出了一声冷汗，也让食用这些奶粉的年轻妈妈虚惊一场，并且这样的飞来横祸真是让企业躺着也中枪，股市销售额都不同程度的受到影响下跌。食品检测机构应该是标准的制定者，所以要对自己的检测结果负责。这一事件让几家洋奶粉企业不同程度的受到损失，企业也会保留自己追究检测机构的权利。这样的事件说明检测机构是处在一个很重要的中间位置，对食品企业是一种行业标准认证，也是监督威慑。对消费者就是保护伞，同时对

通过HACCP控制甜味剂食品**-ATP荧光检测仪技术文章通过HACCP控制甜味剂食品**-ATP荧光检测仪技术文章近年来，国际上禽流感、李斯特杆菌、二恶英、口蹄疫、疯牛病等食品**问题此起彼伏，国内多宝鱼、红心鸭蛋、三鹿奶粉中三聚氰胺等等，已经严重影响了民众对食品**能力的信心。如何对食品**进行有效监控已引起了各国政府的高度重视，新食品**法的实施，标志着我国政府对食品**监管力度的增加，食品**体系的建立是保障食品**的*重要手段。食品**体系应该是强有力的、灵活的、以科学为依据的法律以及行业管理等责任来保障食品**的综合系统工程。造成食品**及卫生问题的原因是多方面的，在食品生产过程的各个环节都会发生。食品供应链中某个环节的失败，可能会让全社会付出极高代价。由于我国对食品管理的标准还没有与国际接轨，甚至在某些地方落后于发达国家二十年。对于食品添加剂来讲，因为不是直接食用，对其**性控制没有食品严格，因此，**问题愈加突出。国际上对中国进口的食品及食品添加剂控制越来越严格。苏丹红事件、*近发生的三鹿奶粉中含三聚氰氨事件等等，给我们敲了警钟，如何保证食品及食品添加剂的**性，如何保

我国食品**现状及发展对策-ATP荧光检测仪技术文章我国食品**现状及发展对策-ATP荧光检测仪技术文章“民以食为天，食以安为先”，食品**是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展[1]。近年食品**事件频频发生。日本的大肠杆菌O157流行事件，涉及44个地区，病人逾万人；英国的疯牛病事件，引起整个欧洲乃至世界的恐慌；二恶英事件使数十个国家禁止从比利时、荷兰、德国、法国进口鸡、猪、牛肉和蛋、奶等制品[2]。。我国的食品**问题也不容忽视，仅以2005年为例，苏丹红食品遭到封杀；**严查孔雀石绿；雀巢奶粉碘超标；广东凉果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生产哈根达斯；薯条致癌等等，都令国人“谈食色变”，可见我国的食品**现状不容乐观。一、影响我国食品**的因素（一）主要的微生物及寄生虫污染微生物危害是目前食品***大的危害,也是食源性**的*大祸根[3]。食品在生产、包装、运输过程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,导致大量的**、霉菌、寄生虫滋生,造成食物中毒。

试论如何完善HACCP管理体系，提高我国食品**-ATP荧光检测仪技术文章试论如何完善HACCP管理体系，提高我国食品**-ATP荧光检测仪技术文章2003年，FAO和WHO在《保障食品的**和质量——强化国家食品控制体系指南》中对“食品**”的定义是：食品**涉及那些可能使食品对消费者健康构成危害的所有因素，这些危害因素是毫无商量余地必须消除的，食品**具有不可协商性，其关注的重点是接受食品的消费者的健康问题。在我国，由于长期受粮食短缺的影响，“食品**”是从“粮食**”开始的。一个完整的食品**概念可以分为两个层次：一是食品数量**(FoodSecurity)，它涉及食品供给数量的保证，以满足人们的基本需求；二是食品质量**(FoodSafety)。我国政府在基本解决食物“量”的**的同时，对食物“质”的**越来越关注。食品**已成为影响我国农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上约束了中国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整

以制度和能力推进食品**管理体系有效运行-ATP荧光检测仪技术文章以制度和能力推进食品**管理体系有效运行-ATP荧光检测仪技术文章改革开放以来，我国产品质量总体水平虽然有了大幅度提高，但标准化水平仍然偏低、产品档次不高、假冒伪劣商品屡禁不止，食品**事件屡有发生，对人民群众的生命健康**造成危害。特别是去年发生的三鹿牌婴幼儿奶粉事件，造成的直接经济损失上百亿，先后有120个国家禁止进口中国奶粉，在国内外造成了极其恶劣的影响。胡**总书记指出：“一些产品暴露出的严重质量缺陷，从一个侧面反映了我国经济发展质量不高问题，反映出一些企业趋利行为过度、经营者守法意识淡薄和社会责任缺失问题，也反映出政府监管制度存在较大漏洞、监管能力和水平不适应经济发展需要问题。”因此，作为政府职能部门，要加大力度完善监管制度、提高监管能力，做好进出口食品**监管工作。一、食品**管理体系是保障食品**的重要手段近年来，世界各国和地区为了保护自身的利益，在世界贸易组织(WTO)的贸易原则框架下，通过国家立法和规章制度，对重要的产品实行强制性认证制度。特别是20世纪90年代后，认证认可的范围

实施HACCP食品**管理体系十余年来对潍坊市出口食品行业发展的五个主要贡献-ATP荧光检测仪技术文章实施HACCP食品**管理体系十余年来对潍坊市出口食品行业发展的五个主要贡献-ATP荧光检测仪技术文章随着国际市场竞争日趋激烈，国外技术壁垒日益强化，对食品农产品的质量**标准要求越来越严、项目越来越多。以日本的“肯定列表制度”为例，涉及对所有农业化学品的管理，全部制定了限量标准，范围之广、标准之严****。“肯定列表制度”包括了“暂定标准”、“一律标准”和15种禁用**。仅暂定标准就对797种农、兽药和添加剂在264种食品农产品中设立了53862个限量标准，分别是原规定的3倍、1.4倍和5.6倍。从2006年5月29日实施到该年年底仅半年，我国输日食品农产品就有153批被日方通报，比前一年同期增长4.5倍。尤其是农兽药残留超标项目*为突出，21个项目被日方实施了“命令检查”，其中15个为新增项目，同比增长6.5倍；24个项目被日方实施了“监控检查&rdq

前置重心重整HACCP认证逆向构筑食品**新的长城-ATP荧光检测仪技术文章前置重心重整HACCP认证逆向构筑食品**新的长城-ATP荧光检测仪技术文章一．市场化导向重整HACCP认证，食品**保证从认证企业开始当今中国食品加工业数量众多、种类庞杂、地理分散又相距遥远，大多不具备基本的卫生生产条件，从业人员素质普遍偏低。从农田到餐桌，**证实所有企业的食品**是不现实的。虽如此，我们不能坐以待毙，还得有所作为、有所突破才行。可食品**问题千头万绪、错综复杂，食品**保证从哪里抓起？2009-06-01生效的《食品**法》第三十三：“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品**管理水平。”受此启发并建议：由国家认监委牵头申请专项资金，扶持、鼓励前1000家自愿申请HACCP认证的食品企业。食品**保证就从这重整后的HACCP认证企业开始，集中优势资源全力确保、证实其食用**性。试行成功，不仅在HACCP认证应用理论和技术上有所**与收获，对认证事业自身的健康发展也将起到促进作用，*重要的是会引导更多食品企业走上良性发展道

非传统食品**其食品**防护功能研讨-ATP荧光检测仪技术文章非传统食品**其食品**防护功能研讨-ATP荧光检测仪技术文章1.非传统食品和非传统食品**1.1非传统食品的定义。一般是指有机食品、保健食品等非传统定义的食品，以及所生产食品的原料、食品原料种植、养殖过程接触的物质和环境、食品的添加物质、所有直接或间接接触食品的包装材料、设施以及影响食品原有品质的环境。在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。以上内容的食品统称为“非传统食品”。非传统食品**防护原则与传统食品**防护原则相同，即食品防护计划的建立实施六大原则，即：风险评估原则、预防性原则、保密性原则、整合性原则、沟通原则和应急反应原则。1.2非传统食品**。当前中国，在内需方面的食品需求，由于庞大的人口、资源短缺、生态环境恶化导致食品**问题凸显。经济全球化以及全球气候变化等全球环境问题使我国食品行业面临新的挑战。而科技支撑不足，形成的自主**能力不足和**体系不健全影响我国食品行业的核心竞争力提升。尤其在非传统食品领域里，我国在非

HACCP体系对保证食品**质量的作用-ATP荧光检测仪技术文章HACCP体系对保证食品**质量的作用-ATP荧光检测仪技术文章随着国内外产品质量**事件的频繁发生，民众对产品的**质量，尤其是食品的**卫生质量越来越重视。社会对加强食品监管，建立有效的食品**制度要求也日趋强烈。我国政府顺应社会民众的诉求，及时重新修订颁布《中华人民共和国食品卫生法》，其中第三十三条规定“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品**管理水平”，从立法角度诠释危害分析与关键控制点体系（简称HACCP体系）在食品**管理中的重要作用。HACCP体系是是一个以预防食品**为基础的食品**生产、质量控制的保证体系，目前被世界各国权威机构公认的，用来控制食品**危害的一种经济、有效的、科学的预防控制管理体系。因此也成为我国政府部门优先引进的管理措施，在我国出口食品生产企业广泛应用。一、HACCP原理及特点和作用（一）HACCP的产生和发展20世纪60年代美国Pillsbury公司与美国宇航局用“零缺陷”方法控制宇航员食物

HACCP原理在转基因食品**管理上的应用研究-ATP荧光检测仪技术文章HACCP原理在转基因食品**管理上的应用研究-ATP荧光检测仪技术文章转基因食品是指直接用作食品的转基因生物，或含有转基因生物成分的食品，或由转基因生物组成的食品。其中包括转基因动物、植物和微生物及其衍生产品制造成的食品[1]。自从1983年**例转基因植物问世以来，转基因农作物的耕种得到了迅猛的发展。据统计，2004年全球共种植转基因农作物8100万公顷，占全球总耕地面积15亿公顷的5%，已经是1996年的近50倍，比2003年也增长了20%。20世纪90年代初**个转基因食品在美国上市以来，转基因食品的种类和数量越来越多。由于成本的有效降低和产量的增高，转基因农作物的耕种和转基因食品的开发已经得到了很多农民和食品制造商的青睐，根据农业生物技术应用国际服务组织（ISAAA）预测，2010年全球转基因农作物的种植面积将达到1.5亿公顷。虽然以美国为首的部分国家政府大力推广转基因食品，并公告大众转基因食品是**的，但是无论是全球的学术界还是国际食品组织，还有各国的绿色和平组织等协会性质的机构，都对转基因食品**提出

执行食品**管理系统（HACCP）——开发产品**管理系统的关键-ATP荧光检测仪技术文章执行食品**管理系统（HACCP）——开发产品**管理系统的关键-ATP荧光检测仪技术文章1959年，美国航空及太空总署（NASA）要求Pillsbury生产消费危险为零的食品。目标是食品**要100%的保证没有因**病源、**、化学品和物理危险引起的**或伤害。流行的质量控制系统（即*终产品和原材料测试）不能达到所需要的食品**水平。NASA的零缺陷程序（即测试每个单位）表现出*小的效果或实际系统。结论是：保证食品**的**成功的方法是建立一个控制全过程、原材料、生产加工环境以及所有有关人员的控制系统。失控的概念模型建立控制的目的是聚集涉及食品产品及加工的知识和经验以便预测会发生什么错误（即危险），它是如何发生的以及它会在过程的何处发生。结果允许生产者：知道产品/过程中的危险；选择测量或观察点，这些点将证明该过程是否正在被控制。发现失控将表明：食品**问题将要发生的可能性增加。原来的系统要执行验证与产品或过程有关的任何食品**问题。为了防止发生这些

食品**管理体系在高校餐饮业中的应用-ATP荧光检测仪技术文章食品**管理体系在高校餐饮业中的应用-ATP荧光检测仪技术文章高校餐饮业的卫生**工作关系到广大师生员工的身体健康和生命**，担当着稳定校园生活和推动学校发展的社会重任。各级政府和卫生、教育部门都给予了极大的重视，先后推出了《学生集体用餐卫生监督办法》、《食品卫生监督量化分级标示管理规范》等相关法规。同时，随着高校后勤社会化改革的逐步深化，各高校的后勤饮食部门也在不断进行体制**和经营观念更新，以求为广大师生提供更好的服务和更**的食品。然而，学生群体食物中毒、学生集体**事件仍��有发生，食品**问题日突出。高校餐饮业具有原料品种多、即食性强、工艺流程繁杂、烹饪方法多样、可控性不强等特点，为保生的饮食**，规范食堂的日常管理，避免食物中毒事故的发生，在高校餐饮业推行食品**管理体系食品**管理体系势在必行。1.高校餐饮业实施食品**管理体系体系的必要性1.1高校餐饮业卫生**管理现状近年来，尽管相关部门和各大高校在食堂卫生**管理方面作出了很大努力，但事故不断，依然存在不少问题和隐患：（1）食品卫生**管理制度停留在监督检查