初次建立食品**管理体系需关注问题的探讨-ATP荧光检测仪技术文章初次建立食品**管理体系需关注问题的探讨-ATP荧光检测仪技术文章食品**不仅直接威胁到消费者的健康，影响其消费信心，而且还直接或间接影响到食品生产、制造、运输和销售组织或其他相关组织的信誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，对食品链中所有从事食品生产、加工、储运或供应食品的组织而言，食品**是首要的要求。在GB/T22000：2006《食品**管理体系食品链中各类组织的要求》中，食品**被解释为“食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念”。食品**危害指食品中所含有的对健康有潜在**影响的生物、化学、物理的因素或食品存在状况。该标准适用于食品链中所有方面和任何规模的、希望通过实施食品**管理体系以稳定提供**产品的所有组织。包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织。直接介入的组织包括但不限于：饲料生产者、收获者，农作物种植者，辅料生产者、食品生产制造者、零售商，餐饮服务与经营者，提供清洁和**、运输、贮存和分销服务的组织。其他间接介入食品链的组织包

食品**管理体系的培训—基于需要，重在实效-ATP荧光检测仪技术文章食品**管理体系的培训—基于需要，重在实效-ATP荧光检测仪技术文章为了培养食品加工生产、管理人员良好的**卫生素质，保证体系持续改进，企业一般比较注重培训，每年制定、实施培训计划。培训计划包括培训的方法、时间、教材、人员、考试或考核方式及要求等。培训内容主要有：相关法律法规、入厂应知应会、手册及程序文件、岗位技能、**卫生行为的规范等。但在企业评审实践中，经常发现食品企业在建立与实施**卫生管理体系时，存在着各种各样问题和不完善之处，其外在表现多种多样，经归纳分析，笔者认为多数原因是因教育培训的不到位甚至失败所致。培训计划做得很好，培训内容也较**，但培训的效果却不尽人意。在此，就因培训不到位导致的体系失效现象，培训效果不佳产生的原因及如何提高培训的有效性做一简要阐述，以求方家指正。食品企业在建立、实施**卫生管理体系时存在的问题1、执行**卫生管理要求不到位。员工岗位操作未按作业指导书进行，例如：某企业在罐头**工序，体系文件中明确规定每笼要加贴高温试纸条，检查中发现员工没有进行相关操作，这

系统管理保证食品**管理-ATP荧光检测仪技术文章系统管理保证食品**管理-ATP荧光检测仪技术文章随着社会的发展和人们对食品的要求越来越高，食品**问题得到了各国人民和政府的极大关注，越来越多的食品加工企业通过建立食品**管理（HACCP）体系以实现对食品**危害的**控制。然而，各食品加工企业在建立和实施HACCP体系过程中，普遍存在着管理体系运行有效性不佳的问题。很多声称已建立HACCP体系的组织也仅停留在三个文件（GMP、SSOP、HACCP计划）的基础上，这套文件通常只是由《XX出口食品卫生注册规范》、SSOP（卫生标准操作程序）8个方面的描述和某类具体产品的HACCP计划构成。但是，仅仅这三个文件，与组织要达到的食品**的控制的目的和要求实在是相差太远了。HACCP体系作为国际公认的科学、简便、实用的预防性食品**控制体系，毫无疑问应该具有解决食品的**问题的能力，但是为什么现在有很多的食品企业感到HACCP体系无法根本解决食品的**问题呢？笔者认为，HACCP体系只有体现出管理的系统性，或者说运用管理的系统方法，才能体现出对食品**控制的有效性。没有科学的管理基础和管理手

食品包装材料对出口食品**的危害及控制措施-ATP荧光检测仪技术文章食品包装材料对出口食品**的危害及控制措施-ATP荧光检测仪技术文章食品容器和食品包装材料对于食品**确实有着非常密切的关系。一般讲，包装的主要功能是保护商品、美化商品，使之便于保存、储运和使用。但直接接触食品的内层材料的**使之不受污染显得尤为重要。随着社会的发展，食品包装**卫生已受到世界各国越来越广泛的重视。目前，美国、欧盟、日本等发达国家（地区）都对与食品接触的包装材料制定了相应的法规和限量标准，并实施了严格的市场准入管理，成为限制进口的新的技术贸易壁垒。近年以来，我国因食品包装**卫生不符合发达国家的法规标准被禁止进境、退货及销售等情况不断增多，仅2005年1至10月，欧盟向我国通报了54起食品包装**卫生问题，严重影响了我国的食品包装信誉，对扩大食品出口产生了负面影响。因此，把好进出口食品包装**质量关对促进对外经济贸易发展十分必要。1、食品包装材料的分类及产生的危害我们在进出口食品检验过程中，接触到食品包装材料主要分为塑料制品、纸制品、金属制品、玻璃容器基复合材料等。根据世界包装组织（WPO）提供的信息，

领悟ISO22000特点、发挥其食品**管理体系作用-ATP荧光检测仪技术文章领悟ISO22000特点、发挥其食品**管理体系作用-ATP荧光检测仪技术文章食品**一直是全球食品供应链中的一个重要问题，国际标准化组织(ISO)针对各国现行食品**管理标准和法规进行了相关运用分析和整合，于2005年9月1日正式发布了IS022000：2005《食品**管理体系---对食物链中任何组织的要求》通用国际标准，它是以HACCP原理为基础，并弥了它的不足，且广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的ISO22000食品**管理体系标准,它是对HACCP原理的丰富和完善。可以说ISO22000是HACCP原理在食品**管理问题上由原理向体系标准的升级,更有利于企业在食品**上进行管理。我国已将IS022000等同转化为国家标准，标准号为GB/T22000-2006。该标准既是描述食品**管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的审核标准，同时也是在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。一、IS022000标准与其他实施的管理体系标准相比具有以下的特点l.

HACCP对控制动物饲料和宠物食品**卫生的研究-ATP荧光检测仪技术文章食品**卫生问题从来没有像今天这样得到社会的广泛关注和重视。一方面，经过几年的努力，“民以食为天，食以安为先”已经成为整个社会的共识，另一方面，食品**卫生事故频发，特别是美国宠物食品“三聚氰胺”事件和“巴拿马二甘醇牙膏事件”，已经被国际上炒得沸沸扬扬。毋庸置疑，食品**卫生问题又一次成为全社会、全世界关注的焦点。尤其值得注意的是，*近的食品**问题已经从传统的食品概念延伸到宠物食品、饲料**上。应该说，经过近几年的努力，我国的食品**工作已经取得了长足的进步，特别是在出口食品方面，已经基本建立了一套相对完善的出口食品**控制体系，出口食品在高门槛下的高增长，便是明证。但是，*近频频曝光的事件，又一次给我们敲响了警钟，食品**卫生涉及的内容，又得到了扩大和延伸。而在这些问题的背后，非法添加物的监管问题已经成为主要的问题。为增加宠物食品和动物饲料的风味及营养，必须使用添加剂。从“苏丹红”到“对位红&rdquo

HACCP体系在食品**体系中的的应用探讨-ATP荧光检测仪技术文章HACCP（HazardAnalysisCriticalControlPoint），即危害分析和关键控制点。它是一个以预防食品**为基础的食品**生产、质量控制的保证体系，由食品的危害分析（HA,HazardAnalysis）和关键控制点（CCPs,CriticalcontrolPoints）两部分组成，被国际权威机构认可为控制由食品引起的食源性***有效的方法，被世界上越来越多的国家认为是确保食品**的有效措施。一、HACCP的基本原理1.HACCP的产生和发展20世纪60年代美国Pillsbury公司与美国宇航局用“零缺陷”方法控制宇航员食物的卫生质量开发航天食品时，形成了HACCP食品质量管理体系，并证实了其可靠性。1971年，Pillsbury公司在**届美国国家食品保护会议上**提出HACCP，从此这一概念就在食品工业发展起来。美国是*早使用HACCP系统的国家，FDA首先将其用作制定酸性食品和低酸性食品法规的基础，并在食品加工制造中强制实施HACCP的监督与立法工作。此后，美国发布了

从欧盟食品**通报分析中国食品**风险要素及相应管理措施的探讨-ATP荧光检测仪技术文章欧盟食品**局在其官方网站中每周向公众通报在进口食品中检出问题的情况。济宁检验检疫局根据欧盟每周食品**预警通报汇总分析了中国（包括香港、台湾）出口至欧盟的食品被检出问题的情况。经总结获知2006年中国共被欧盟通报食品**问题288次，其中生物**被通报75次占26%；重金属及其他析出物质被通报51次占17.7%；食品接触材料析出物被通报46次占16%；添加剂被通报37次占12.8%；农兽药问题被通报10次占3.5%；微生物被通报10次占3.5%;寄生虫问题被通报4次占1.4%；外来污染物二恶英等被通报3次占0.1%；其他问题被通报52次占18%。根据通报频率和比例具体分析如下：一、生物**高居榜首（占通报总数的26%）被通报的生物**主要包括黄曲霉**和组胺，根据通报次数的多少依次为黄曲霉**和组胺。其中黄曲霉**主要涉及的产品为花生制品、姜未和鸡蛋糕（香港），主要通报国为德国、荷兰、波兰、希腊、英国、马耳他、捷克、西班牙、意大利、法国、丹麦；组胺主要涉及的产品为酱油，主要通报国为波兰。二、重金属

浅析HACCP与中国食品**-ATP荧光检测仪技术文章HACCP（HazardAnalysisCriticalControlPoint）是危害分析和关键控制点的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节*可能出现问题，或一旦出了问题对人危害较大，来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的**。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），采用有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到*小程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。HACCP是一种控制危害的预防性体系，虽然不是一个独立的零风险体系，却是一个食品**控制的体系，必须建立在食品**项目的基础上才能使它运行。食品**是指与人民生命健康**密切相关的食品的**控制措施和手段。食品**与人类的生产生活密切相关，它是一个庞大的体系，整个体系运行涉及从种养殖到企业的食品加工、生产销售、进出口、卫生监管、国家干预等各环节。同时也代表了一个国家的经济实力和对人民生命健康的重视程度。一、HACCP与食品**的关系1．HACCP与食品**密切相关。从HACCP的诞

食品**管理体系HACCP及其在蜂产品加工生产中的应用-ATP荧光检测仪技术文章进入新世纪以来，人们以往对食品短缺的担忧逐渐变成为如今对食品**的恐慌。解释这种变化，它的正面因素是随着经济的发展，农业有能力满足社会对食品及原料的需求，消费者对自身健康关注的加强，对食品**的要求更严了；负面因素相对更为复杂，有环境导致的食品原料污染问题，有不规范的农业畜牧业用药导致的**残留问题，有加工运输储存销售过程中有环境、设备、操作、包装、添加剂等环节导致的不**因素，也有媒体宣传对大众心理上的影响。无论是食品生产企业还是政府管理部门要想得到大众对食品**的信赖，都将是十分艰难的任务，食品**已经成为全球关注的焦点问题之一。为了满足人们对食品**的需要，消除人们对不**食品的恐慌，企业，政府机构，以及相关国际组织都投入大量精力用于研究解决问题的方法。HACCP作为一种有效的食品**控制技术已成为世人公认，但他不是孤立的，不能解决所有的问题，也不可能一劳永逸，它是工业文明与现代管理技术发展的必然结果，充分理解原有的管理技术可以帮助我们有效使用HACCP技术，以实现由食品**控制到食品**管理的飞跃。

食品问题年年有，今年特别多。*近大家关注的热点是毒大米跟毒生姜，这些都是生活中经常看到食用的物品。当广大人民看到这些流向我们的餐桌时，肯定会问问自己怎么能放心食用餐桌上的食物。毒大米的根源在于土壤，这来自周围环境被污染，企业不负责的乱排污，一方面说明企业无视法律那另一方面不也在给我们的相关监管部门的不作为敲一个警钟。现在各种检测设备在不断的研发并利用，硬性的条件设备具备，食品**现在缺失的监管力度不大，生产者法律意识淡薄。作为生产者你不对自己的食物**质量利用检测设备进行把关。让不合格的流入市场并且还是关于人们身体健康食物，怎么让你利益的承担着买单。食品**越演越烈的各种问题，科尔迈认为需要硬性条件检测设备的配合，也需要政策法规的约束，更需要各个地区的食品监管局做好监管工作，你们的严格把关是食品**流向市场的重要保障，*后作为我们每一个食品的消费者也要积极的配合，对于生活中遇见的不合格的食物要积极举报。希望在各方的共同努力中，借助食品检测仪让我们在餐桌吃的安心放心。

企业建立实施食品**管理体系应重点关注的几个问题-ATP荧光检测仪技术文章危害分析与关键控制点（HACCP）体系是世界公认并得到广泛应用的一套食品**控制理论体系，我国的食品生产企业乃至其它食品相关行业企业也在不断的积极应用这套方法体系控制食品的**卫生质量。2005年国际标准化组织颁布实施的ISO22000：2005《食品**管理体系食品链中各类组织的要求》标准进一步将HACCP体系推向了一个更新的高度，使其更加**、完善和适用，而ISO22000标准在有关食品**控制方面的核心理论仍然是HACCP的七个原理和12个步骤，越来越多的食品企业通过应用HACCP体系已收到了明显的效果，并对社会和广大消费者十分关注的食品**卫生控制做出了积极的贡献。但是，在日常工作中笔者也经常了解到，有的食品生产企业虽已建立实施了HACCP体系，甚至已通过了认证，但其产品的**卫生质量却经常出现这样或那样的问题，有的甚至是较为严重的问题，这无疑是企业的HACCP体系运行有效性较差的具体表现。针对上述情况，结合笔者的工作经验，现就企业建立实施食品**管理体系过程中应重点关注的几个问题阐述如下，供大家参考。一

简单介绍食品**检测仪是依照国家相关标准，能快速检测出各种食品（农产品0中农药残留，甲醛，吊白块，二氧化硫，亚硝酸盐，硝酸盐等有毒有害物质和添加剂的含量，是一台集多种检测功能于一体的食品**综合检测仪器，广泛应用于蔬菜瓜果，米面制品，干货副食品，药材，说产品，肉制品，腌菜类等检测，可适应于视频生产，流通，检测等多领域。食品**监测仪PSD系列的详细介绍食品**检测仪的产品特点：国标改良法和快速初筛法检测速度10-15分钟大屏幕液晶中文显示，人机交互时操作单片机智能控制，具有通讯、联机、帮助、测量、设置、记录、保存和数据统计处理功能专用样品前处理设备和一次性试剂盒可分别定量检测出食品中甲醛、二氧化硫和亚硝酸盐的含量型号产品名称主要技术参数价格XPSD-SP-12-08T十二合一农残，甲醛，吊白块，二氧化硫，亚硝酸盐，硝酸盐，双氧水，硼砂，甲醛，重金属铅，蛋白质，过氧化值80000PSD-SP十一合一项目由用户根据实际需要从**行项目中选择组合75000PSD-SP十合一70000PSD-SP九合一65000PSD-SP八合一60000PSD-SP七合一55000PSD-SP六合一5000

检测仪器在食品**方面的潜在能力食品**管理责任被严肃追究，检测仪器行业投资潜力加速释放危害食品**犯罪往往与行政监管部门和工作人员滥用职权伴随发生，暴露了行政部门履行食品**监管责任职责却为的现象，严重损害了政府的公信力。管理问题固然至关重要，但技术手段的投入，也能够从另一方面体现政府对食品**工作的重视程度。许多基层食品质检单位，面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。政府需要加大对质检系统食品检验检测设备的投入，重点提升基层质检部门对食品**的检测监管能力，改善基层工作条件和检测水平。而企业也需要进行检测设备投资，按照已有的标准严格落实质量**管理体系，承担应有的社会责任。食品检测行业投资目前主要集中在检测仪器设备及配套试剂方面。中国在工商注册的正规食品加工企业有几十万家，除企业之外，各级食品和农产品质量监督检验机构、进出口检验检疫局、高校和科研机构都是检测仪器设备市场的主要客户。食品检测仪器的采购主要有常规理化分析仪器、快速筛查检测仪器、食品品质成分检测仪器，各类农药、兽药、食品添加剂、重金属、微生物等检测仪器，涉及种类繁多。其中既有快速筛查专用设备，也有可用于石化、环境、医药

食品**快速检测仪"target="_blank"href="http://www.18show.cn/product/detail/12097622.html">食品**快速检测仪方法标准▲农产品残留农药速测GB/T5009.199-2003▲食品中亚硝酸盐检测GB/T5009.33-2003▲食品中亚硫酸盐检测GB/T5009.34-2003▲水产品中的甲醛检测NY5172-2002▲劣质奶粉蛋白质检测采用生物学快速检测方法▲食品中的吊白块测定GB/T5009.34-2003,NY5172-200▲吸光度(透过率)测定(340nm-1100nm)多功能食品**快速检测仪系统的构成多功能食品**快速检测仪主机系统主要由便携式食品**快速测定仪主机、浸入式光纤探头和支架构成。用户可根据需要，选配特定功能测试附件箱：食品**检测专用附件箱、各种检测试剂包。食品**快速检测仪性能◎产品检测精度高，用光栅定波长，准确度达到±0.5nm。◎试剂与工作曲线配套出品，用户不需要制定工作曲线也能满足科学实验要求。◎配备先进的前处理设备、专用配套试剂，且检测成本低廉。◎自动化程度高，配备