2010年12月23日，**届食品**'>食品***家标准审评委员会(以下简称委员会)第四次主任会议在京召开，卫生部部长、主任委员陈竺同志出席会议并讲话，卫生部副部长、委员会常务副主任委员陈啸宏同志主持会议，农业部副部长、委员会副主任委员陈晓华同志，副主任委员陈君石院士、庞国芳院士出席会议。陈竺同志指出，在各位委员的努力下，委员会顺利完成2010年度工作，共召开主任会议4次，专业分委员会会议28次，主任会议共审议通过246项标准，圆满完成了标准审查任务。他强调，国务院高度重视食品***家标准工作，《食品**法》和国务院办公厅《食品**整顿工作方案》也要求加快食品**标准清理工作，委员会要充分认识食品**标准工作面临的挑战和任务，充分认识到食品**标准审查工作的严肃性和重要性，增强工作的责任感和使命感，认真履行工作职责。陈竺同志要求，2011年委员会要合理规划，加强各专业分委员会协调配合、强化标准实施和宣传培训，组织标准解读和咨询、做好部门间协调，秘书处要加强建设并做好服务工作等。陈啸宏同志要求各位委员认真学习陈竺同志讲话精神，按工作计划做好2011年食品***家标准审查等相关工作。本次

德国SIKA非接触式红外测温仪'>红外测温仪正迅速成为HACCP规程不可分割的一部分。许多食品行业专家都熟悉称为HACCP的食品**'>食品**检查程序，该程序目前已被强制用于肉食、禽类和海产品加工厂以及水果和蛋奶加工厂。HACCP将对流进和流出温度危险区的食品进行检查。美国食品和**管理局(FDA)还建议使用1999联邦食品法规、附录4、第8节中规定的红外测温仪，并提出使用红外测温仪扫描表面温度可促进一般的食品**：“德国SIKA红外测温仪可快速记录下表面温度，通过在短时间内扫描大量温度而促进了一般性食品**系统监视。"食品行业测温仪可保证在被称为危险区的关键食品区中获得*高的温度准确度，在这样的危险区中，有害**的生长是非常迅速的。“危险区"这一术语用于表述高于40°F(4.4°C)和低于140°F(60°C)的温度。如果奶制品、贝类、肉制品等潜在危险食品在这样的温度中存放长于4个小时，则食品中就会生长大量**。当在健康和食品**检查中强制实施了预防措施时，食品企业的拥有者、运营者和工作人员就担当起在日常生

非接触式红外测温仪'>红外测温仪正迅速成为HACCP规程不可分割的一部分。许多食品行业专家都熟悉称为HACCP的食品**'>食品**检查程序，该程序目前已被强制用于肉食、禽类和海产品加工厂以及水果和蛋奶加工厂。HACCP将对流进和流出温度危险区的食品进行检查。美国食品和**管理局(FDA)还建议使用1999联邦食品法规、附录4、第8节中规定的红外测温仪，并提出使用红外测温仪扫描表面温度可促进一般的食品**：“红外测温仪可快速记录下表面温度，通过在短时间内扫描大量温度而促进了一般性食品**系统监视。"Raytek食品行业测温仪可保证在被称为危险区的关键食品区中获得*高的温度准确度，在这样的危险区中，有害**的生长是非常迅速的。“危险区"这一术语用于表述高于40°F(4.4°C)和低于140°F(60°C)的温度。如果奶制品、贝类、肉制品等潜在危险食品在这样的温度中存放长于4个小时，则食品中就会生长大量**。当在健康和食品**检查中强制实施了预防措施时，食品企业的拥有者、运营者和工作人员就担当起在日常生产中提供具有

将所需要监测食品放在恒温恒湿箱中，质量卫生的指标每月测一次，通过三个月的试验，如果该食品的各项指标都稳定，则该产品的保质期可以定位三年。培养条件:温度约37,湿度约75%.当然,如果你的产品质量卫生指标本来就不理想的情况下,你可以适当缩短检测周期。相应产品保质期可以推算在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。

一、产品简介:ZH6284型食品**'>食品**检测仪通道数:5个或10个光源:LED光源透光率准确度:±0.5%T透光率重复性:≤0.3%T稳定度:±0.3%T接口:RS-232/USB打印机:嵌入式微型打印机二、性能特点各检测项目均采用*新颁布的国家标准或国标改良法，测量结果准确可靠可根据用户需求，灵活定制仪器检测项目，并可扩充升级新增其它检测项目采用微电脑控制，自动化程度高，全中文显示，自动打印，自动保存，数据存储量大配套前处理设备及试剂齐全可配套食品**远程监控信息系统，各检测站所有检测数据可实时汇入中心数据库，各级监管部门可随时进行查询、统计、打印和信息发布等

用于食品**'>食品**检测和快速检测的仪器一般有食品**性测温计、食品**速测仪、食用油品质检测仪、快速过氧化氢测定仪、三聚氰胺速测仪等等。以下是这些仪器的大致作用详解。食品**性测温计：适用于宾馆、饭店、快餐、食品企业、农贸市场、超市等企事业单位的食品检测。三聚氰胺速测仪：可以检测原奶、纯牛奶、酸奶、酸乳、果乳等奶制品中三聚氰胺的含量，也可以检测饲料、鸡蛋以及其它食品中的三聚氰胺和尿素含量。食用油品质检测仪：：适用于宾馆、饭店、快餐、食品企业、农贸市场、超市等企事业单位的油质检测。食品**速测仪：广泛应用于农业农产品、质量监督、粮油检测等监督检测部门和学校、宾馆、饭店、快餐、食品企业、农贸市场、超市等企事业单位的食品检测。快速过氧化氢测定仪：应用领域宾馆、饭店、快餐、食品企业、农贸市场、超市食物中过氧化氢的残留量的检测，以及控制包装材料的卫生性。

ZDT-310多参数食品**快速分析仪仪器介绍采用固态光源的比色系统，快速定量检测农副产品、日常食品、海产品及其制品中的违禁化学品（甲醛、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫）和农药残留（有机磷、氨基甲酸脂）。广泛应用于工商、农业和水产等单位，亦可用于生产企业、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品**进行监测。技术指标光源：固态高亮度LED光源波长：380、410x3、465、510、520、530、535、590、610、630、650、700nm共计14个LED光源。比色池：一个圆形比色池。检测精度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的**差值不得超过算术平均值的10％。显示：6.4”真彩触摸屏（640X480），全中文界面输入：触摸屏、USB接口，可接鼠标、键盘。存储容量：2000个样品结果。操作系统：windowsCE打印报表：内置高速热敏打印机。接口：标准USB、RS-232（内部）、以太网口，可直接连入internet/局域网。电源：220V/AC±10%50Hz。结果判定：内置国标，自动合格判定。仪器特点1.自动化程度高，具有检测、记录、保存、打印和

由国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品**关键技术”重大项目“重要食品**技术措施研究”课题通过专家组验收。该课题的研究成果为我国保证重要食品**提供了技术上的新措施，主要体现在：建立了食品**技术措施信息系统，为各方了解国外食品**法规动态信息、进行科学决策提供了信息渠道;针对我国大宗进出口的农产品大豆和茶叶，研究提出了农药残留限量标准建议值，为跨越国外技术性贸易措施和建立我国贸易技术措施提供了依据;提出的食品**合格评定的关键解决方案和食品检测实验室能力判定方法以及能力验证统计方法，规范了食品**检测非标方法确认的程序和要求，保证了食品**检测及风险评估数据的有效性。

一、何为快速检测？快速检测没有经典的定义，而是一种约定俗成的概念。即：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。二、为什么要进行快速检测？通过以下几方面的分析，可以得到快速检测行为出现的原因、必要性及重要性。１．实验室设置数量有限：食品在生产、储存、运输及销售等各个环节，都有可能受到污染，需要多部门、多环节来加以监控。而实验室的建设成本较大、设置数量有限，满足不了实际需求，由此需要便携式的快速检测设备、试材来实施快速检测行为。２．实验室的样品检测数量有限：由于实验室更加着重于终端产品的检测，难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测，由此需要快速检测行为，将一旦超标需要复检的样品送实验室做进一步检测。３．实验室的样品检测周期较长：对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用**性，比较好的措施即是快速检测。４．实验室的样品检测费用较高：许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物，要用成百上千倍的检测费用由实验室来**保障食用者的**是不现实的，

非接触式红外测温仪正迅速成为HACCP规程不可分割的一部分。许多食品行业专家都熟悉称为HACCP的食品**检查程序，该程序目前已被强制用于肉食、禽类和海产品加工厂以及水果和蛋奶加工厂。HACCP将对流进和流出温度危险区的食品进行检查。美国食品和**管理局(FDA)还建议使用1999联邦食品法规、附录4、第8节中规定的红外测温仪，并提出使用红外测温仪扫描表面温度可促进一般的食品**：“红外测温仪可快速记录下表面温度，通过在短时间内扫描大量温度而促进了一般性食品**系统监视。”Raytek食品行业测温仪可保证在被称为危险区的关键食品区中获得*高的温度准确度，在这样的危险区中，有害**的生长是非常迅速的。“危险区”这一术语用于表述高于40°F(4.4°C)和低于140°F(60°C)的温度。如果奶制品、贝类、肉制品等潜在危险食品在这样的温度中存放长于4个小时，则食品中就会生长大量**。当在健康和食品**检查中强制实施了预防措施时，食品企业的拥有者、运营者和工作人员就担当起在日常生产中提供具有健康品质食品的责任，这

从科技部获悉，由深圳出入境检验检疫局动植物检验检疫技术中心、深圳鼎识科技有限公司、江南大学等单位承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品**关键技术”重大项目“供港食品**预警与产地全程溯源的质量控制技术研究”课题顺利通过验收。验收专家组在听取课题组织实施情况汇报，审阅验收资料，进行现场查看和质询后，一致认为：通过该课题的实施，开发了多种动物疫病和兽药残留的检测方法：针对供港猪、鸡，研究建立了禽流感、新城疫等动物疫病和氯霉素等兽药残留的液相芯片检测方法;建立了口蹄疫等检测试剂盒及筛选方法。将研究开发的动物疫病检测方法和氯霉素、-受体激动剂的ELISA筛选方法和仪器确证方法在内地和香港有关检验检疫机构进行了应用和比对，为确保供港畜禽食品**提供了技术基础;研究开发了应用于供港畜禽**检测的溯源定位、无线连接的移动终端(MID)，研制了无线射频识别(RFID)中间件、智能识别器、RFID龙门架阅读器和便携式动物电子数据通道采集仪等，建立了数据实时、快速采集、处理和传输机制，形成了供港猪、鸡基于RFID技术的全程溯源的示范

由北京市**预防控制中心和青岛市卫生局卫生监督局牵头，中国**预防控制中心营养与食品**所、北京市卫生监督所、北京市食品**监控中心、北京出入境检验检疫局、**医学科学院附属医院、**医学科学院环境卫生研究所、青岛海洋大学、青岛市**预防控制中心、摩迪英联认证有限公司、青岛蔬菜示范园科技有限公司等12个单位参加承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品**关键技术研究”重大项目“重大活动中食品**保障技术研究”(2006BAK02A27)课题，于2009年5月26日在北京通过国家科技部的项目验收，得到与会专家的高度评价。课题验收会议上，专家组认真听取了课题组的研究报告、技术报告、科技查新报告和用户报告，严格审查了相关验收资料，经过现场示范、现场参观、并对有关事项进行质询与评议后，经过认真讨论，一致认为：该课题研究目的明确，紧密结合实际，提供的鉴定资料完整，数据准确，超额完成了计划任务书的指标要求，研究方法先进，具有科学性、**性和实用性，多项成果达到国内**水平。本课题针对2008北京奥运会等重大活动的食品**保障的需

在会议上，广州市质量监督检测研究院、国家加工食品质量监督检验中心的郭新东博士演讲报告《食品**检测新技术的应用》，就食品**检测概况、食品**检测新技术的应用、食品**检测新技术的发展方向进行了详细介绍。广东省质量检验协会江处长在研究专场式上发表致辞，希望大家通过此次会议，就食品**检测方法、检测技术等问题进行深入的交流，促使广东省加工食品和食品**水平不断提高。广东省WTO/TBT通报咨询研究中心的刘杰副主任演讲报告《实施标准战略，打造食品行业国际知名品牌》，就对食品品牌的认识和影响、食品品牌建设的的几个重要因素进行了介绍，并就如何培育和维护食品品牌进行了详细阐述。中山大学分析测试中心周海云博士演讲的题目是《食品**检测技术及不确定度的应用》。在会议上，周博士介绍了食品检验的要求及标准新动态，色谱技术在影响食品质量的化学物例如三聚氰胺、***等检测中的应用。此外，周博士还就分析在色谱定量检测中测量不确定度的来源，并根据计量技术规范对测量不确定度进行评定等问题进行了详细介绍。中山大学公共卫生学院李华斌教授的的讲题是《食品中有毒有害物质的理化测试技术》，从食品质量和**问题、样品前处理技

2007年12月25日，由岛津国际贸易(上海)有限公司与北京市产品质量监督检验所联合举办的“岛津示范实验室揭牌仪式暨食品**技术研讨会”在北京市产品质量监督检验所召开。来自**各地的食品生产厂家代表、科研院所的学者与技术人员共约40人参加了会议，仪器信息网工作人员也应约参加。岛津国际贸易(上海)有限公司代表古泽宏二、北京市产品质量监督检验所所长孙路伟、丰台区质量技术监督局局长**迁、北京市质量技术监督局总工程师朱佩芬在会上先后发表了讲话。上午10点，揭牌仪式正式开始，由古泽宏二先生与朱佩芬女士为示范实验室揭牌。伴随*近的食品**问题和各种产品**问题的发生，全球对于分析技术的关注上升到了**的高度，在这样的形式下，用户对高灵敏度、快速分析的要求变得越来越迫切，同时新兴分析技术的开发也正以极快的速度在发展。揭牌仪式后，中国检验检疫科学研究院食品**研究所储晓刚先生为大会作了“食品突发事件与现代分析仪器应用技术”的报告;岛津国际贸易(上海)有限公司秦亚萍女士作了“岛津应对食品**解决方案”的报告。两份大会报告均受到与会代表的好评。在报告会结束后，与会代表在举办方的组织与陪同下，参观了岛津国

上海（2006年8月3日）****的分析仪器研发和制造商热电公司近日宣布将在第三届慕尼黑上海分析生化展（AnalyticaChina2006）上展出用于生命科学和食品**的突破性分析仪器。AnalyticaChina是国内分析和生化技术领域重要的国际性博览，将于2006年9月19-21日期间在上海浦东新国际博览中心举行。届时，热电公司将在W2展厅，A022号展位现场演示**应对实验室和生产的分析解决方案，为客户带来从样品制备、分析到数据解析以及存储的整合技术和服务。热电的色谱和质谱产品一直是食品**和药品检测的有利工具，尤其在分析要求非常苛刻的**代谢动力学方面，具有明显的优势。本次展览期间，除了展出行业**的超高效液相色谱和质谱联用仪，热电还将推出全新的TSQQuantumAccess四极杆质谱仪，该仪器具有定量关联定性操作参数设定（QED-MS/MS），能够同时提供定量分析和被测物离子谱图进行化合物鉴定，满足中国市场对食品和****分析日益高涨的需要。热电的分析仪器被应用于从农产品到食品实验室试验、生产加工到包装的每一个环节，为食品实验室分析，制样和加工提供**的解决方案。热电公司